1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Pobrane z YTS.MX 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Oficjalna strona z filmami YIFY: YTS.MX 3 00:00:58,350 --> 00:01:03,021 Kiedy zapiszesz się na misję roczną na Antarktydzie, 4 00:01:03,021 --> 00:01:04,064 wiesz... 5 00:01:06,191 --> 00:01:09,403 Właściwie, jeśli jesteś kucharzem tak jak ja 6 00:01:09,403 --> 00:01:13,323 i decydujesz się podjąć misja antarktyczna na rok, 7 00:01:13,323 --> 00:01:15,742 wiesz, że będzie ciężko. 8 00:01:17,327 --> 00:01:21,331 Znasz warunki pracy i życia będzie trudne. 9 00:01:21,331 --> 00:01:24,251 Opuszczasz rodzinę, zostawiasz przyjaciół, 10 00:01:24,876 --> 00:01:28,380 ale może trudności są tym, czego szukasz. 11 00:01:28,380 --> 00:01:29,923 Duch przygody. 12 00:02:04,624 --> 00:02:07,085 To jest Prez. 13 00:02:11,882 --> 00:02:14,426 Była osobistym szefem kuchni prezydenta 14 00:02:14,426 --> 00:02:15,927 w Pałacu Elizejskim w Paryżu. 15 00:02:45,415 --> 00:02:47,584 To nowy kucharz, Loic. 16 00:02:47,584 --> 00:02:48,377 Powitanie. 17 00:02:51,671 --> 00:02:53,048 Piękne ptaki. 18 00:02:53,048 --> 00:02:55,884 To kaczki, które karmiłem na siłę przez trzy tygodnie. 19 00:02:55,884 --> 00:02:58,720 - Karmiłeś kiedyś kaczki na siłę? - Nie, nigdy. 20 00:02:59,304 --> 00:03:03,058 Gregory, ty go tego nauczysz jak nadziewać kaczkę. 21 00:03:03,392 --> 00:03:06,478 Teraz napełnij ten słoik 22 00:03:06,478 --> 00:03:08,605 z jajkami i truflami 23 00:03:08,897 --> 00:03:11,525 aby jajka wchłonęły aromat trufli. 24 00:03:11,525 --> 00:03:12,526 Zostaw to mnie. 25 00:03:12,526 --> 00:03:16,530 W międzyczasie filetuję kaczki na jutrzejszą kolację. 26 00:03:16,780 --> 00:03:19,408 Znasz menu na moją imprezę pożegnalną? 27 00:03:19,408 --> 00:03:20,826 Nie, ale chciałbym wiedzieć. 28 00:03:20,826 --> 00:03:23,537 Tajska klarowna zupa ze świeżym foie gras, 29 00:03:23,537 --> 00:03:26,706 kaczka słodko-kwaśna z ziemniakami Sarlat, 30 00:03:26,957 --> 00:03:28,834 i Babci St. Honoré. 31 00:03:57,404 --> 00:04:01,116 Gregory, za dwie minuty, odcedź orecchiette, 32 00:04:01,116 --> 00:04:05,078 dodać do minestrone i podawaj z parmezanem. 33 00:04:15,839 --> 00:04:18,800 Jestem bardzo zajęty jutrzejszą kolacją. 34 00:04:29,311 --> 00:04:31,521 Gregory, myślę, że makaron się skończył. 35 00:04:34,733 --> 00:04:36,818 Czy możesz poprosić kamerzystę, żeby przestał? 36 00:06:13,456 --> 00:06:18,878 WYSOKA KUCHNIA 37 00:06:24,968 --> 00:06:26,344 Podwójny powrót? 38 00:06:27,012 --> 00:06:30,390 A potem wyszedłeś za krzyżem? Cienki. 39 00:06:38,231 --> 00:06:39,524 Gubernator przeprasza. 40 00:06:39,524 --> 00:06:43,111 Chciał przyjść, ale coś wypadło w ostatniej chwili. 41 00:06:43,445 --> 00:06:44,654 Dobrze to tniemy. 42 00:06:47,532 --> 00:06:48,700 Jesteśmy w drodze. 43 00:06:48,700 --> 00:06:50,952 Zadzwoń na stację Brive. 44 00:06:50,952 --> 00:06:53,997 8:53 dla Paryża. Powiedz pociągowi, żeby na nas zaczekał. 45 00:06:54,914 --> 00:06:55,999 Dziękuję, Nicole. 46 00:06:57,500 --> 00:07:02,172 Twoje bilety. Powrót jest o 5:23, przybędziemy dziś wieczorem o 10:18. 47 00:07:02,172 --> 00:07:04,591 Taksówka będzie dla Ciebie na stacji. 48 00:07:04,591 --> 00:07:08,219 w Paryżu, samochód zawiezie Cię na Rue de Valois, 49 00:07:08,219 --> 00:07:09,638 Ministerstwo Kultury. 50 00:07:10,388 --> 00:07:13,016 Aby spotkać się z szefem sztabu. 51 00:07:13,391 --> 00:07:14,851 Jak on się znowu nazywa? 52 00:07:15,185 --> 00:07:16,436 Kończy się w Zainie. 53 00:07:16,436 --> 00:07:19,731 To urzędnik, który potrzebuje kucharza? 54 00:07:20,607 --> 00:07:22,025 Nie mogę powiedzieć. Nie mam pojęcia. 55 00:07:22,025 --> 00:07:24,277 Wczoraj, kiedy pan Landron zadzwonił... 56 00:07:24,277 --> 00:07:26,363 - Panie kto? - Landron. 57 00:07:26,363 --> 00:07:29,866 Przewodniczący Związku francuskiej Haute Cuisine. 58 00:07:30,200 --> 00:07:31,493 Nigdy o nim nie słyszałem. 59 00:07:31,743 --> 00:07:33,203 Zadzwonił wczoraj 60 00:07:33,203 --> 00:07:36,998 – mówi wyższy rangą urzędnik państwowy potrzebował kucharza. 61 00:07:37,582 --> 00:07:39,334 Nie mógł powiedzieć nic więcej. 62 00:07:39,334 --> 00:07:43,672 Powiedział tylko, że chcą kobiety kto umiał gotować. 63 00:07:45,465 --> 00:07:46,299 Kontynuować. 64 00:07:46,633 --> 00:07:49,469 Jeśli to możliwe, z dużymi piersiami. 65 00:07:50,053 --> 00:07:50,887 Nie uda nam się. 66 00:07:51,721 --> 00:07:52,555 Mówiłeś? 67 00:07:54,182 --> 00:07:55,475 Nic. 68 00:08:15,036 --> 00:08:16,329 Pani Laborie. 69 00:08:16,329 --> 00:08:18,915 Jesteś z Ministerstwa? 70 00:08:18,915 --> 00:08:22,127 To ja. Davida Azoulaya. 71 00:08:22,544 --> 00:08:25,797 Nie jedziemy na Rue de Valois, ale prosto do nr 55. 72 00:08:26,172 --> 00:08:28,383 Nr 55 czego? 73 00:08:28,383 --> 00:08:30,677 Pięćdziesiąt pięć, Rue du faubourg Saint-Honoré. 74 00:08:31,386 --> 00:08:34,764 - Wiesz co to jest? - Nie. Powinienem? 75 00:08:35,807 --> 00:08:38,351 Numer 55 to Pałac Elizejski. 76 00:09:12,427 --> 00:09:13,303 Po tobie. 77 00:09:13,970 --> 00:09:14,763 Przepraszam. 78 00:09:15,597 --> 00:09:16,514 Podążaj za mną. 79 00:09:19,058 --> 00:09:22,520 Cześć. Oczekują cię obok. Proszę podążaj za mną. 80 00:09:26,858 --> 00:09:29,277 - Wejdź, proszę. - Dzień dobry. 81 00:09:29,277 --> 00:09:30,236 Wejdź. 82 00:09:30,987 --> 00:09:33,615 Usiądź. Proszę. 83 00:09:35,158 --> 00:09:37,285 Wiem, że masz mało czasu. 84 00:09:37,285 --> 00:09:40,246 Bardzo krótko, prezydent byłby zachwycony 85 00:09:40,246 --> 00:09:43,333 jeśli zgodziłeś się na prowadzenie prywatnej kuchni, 86 00:09:43,333 --> 00:09:46,377 który zajmuje się jego posiłkami z przyjaciółmi i personelem. 87 00:09:52,217 --> 00:09:57,680 Jestem głęboko zaszczycony, ale wątpię, że jestem osobą, której potrzebujesz. 88 00:09:58,389 --> 00:09:59,474 Zupełnie nie. 89 00:10:00,350 --> 00:10:02,435 Mam na myśli to, że 90 00:10:02,435 --> 00:10:05,939 Nauczyłam się przygotowywać proste jedzenie z moją mamą i babcią. 91 00:10:06,439 --> 00:10:09,359 Tego właśnie chce prezydent. 92 00:10:09,359 --> 00:10:12,862 Chce dobrej domowej kuchni w Pałacu Elizejskim. 93 00:10:13,530 --> 00:10:14,447 Tak. 94 00:10:14,906 --> 00:10:18,118 Ale nie jestem pewien, czy podołam temu zadaniu, Panie Naczelniku Stanu. 95 00:10:18,118 --> 00:10:19,160 Szef sztabu. 96 00:10:23,039 --> 00:10:25,291 Nie jestem pewien, czy jestem wystarczająco dobry. 97 00:10:25,291 --> 00:10:27,043 Prezydent prosi o odmienne zdanie. 98 00:10:27,418 --> 00:10:30,296 Przychodzisz z polecenia osób, którym ufa. 99 00:10:32,048 --> 00:10:35,093 Przepraszam, ale kto o mnie wspomniał do prezydenta? 100 00:10:35,093 --> 00:10:38,137 Joël Robuchon podał twoje imię i nazwisko do Ministra. 101 00:10:38,137 --> 00:10:39,097 Joëla Robuchona? 102 00:10:40,223 --> 00:10:41,349 Znasz go, prawda? 103 00:10:41,891 --> 00:10:43,768 Oczywiście. 104 00:10:44,936 --> 00:10:45,770 Spotkaliśmy się... 105 00:10:46,855 --> 00:10:47,814 raz. 106 00:10:47,814 --> 00:10:50,400 Wymieniliśmy się wizytówkami, to wszystko. 107 00:10:50,400 --> 00:10:51,234 Dobry. 108 00:10:51,568 --> 00:10:54,863 Jeśli potrzebujesz kilku dni zorganizować Twoją przeprowadzkę do Paryża, 109 00:10:54,863 --> 00:10:55,947 zabierz je tak, jak Ci wygodnie. 110 00:10:57,782 --> 00:11:00,451 Tak, jak możesz sobie wyobrazić, 111 00:11:00,451 --> 00:11:03,204 Nie mogę tak po prostu odejść z mojej farmy. 112 00:11:03,872 --> 00:11:07,375 Zwierzęta gospodarskie. Wszystko to. 113 00:11:08,084 --> 00:11:09,919 Jestem pewien, że sobie z tym poradzisz. 114 00:11:10,128 --> 00:11:12,589 Jeśli jesteś taki pewien. 115 00:11:14,340 --> 00:11:16,593 Przede wszystkim nigdy nie przechodź przez dziedziniec. 116 00:11:16,593 --> 00:11:19,971 Zawsze idź do tych drzwi i przez piwnicę. 117 00:11:19,971 --> 00:11:22,891 Lub skorzystaj ze wschodniej bramy na Rue de l'Elysée, 118 00:11:22,891 --> 00:11:25,685 ale to trochę wejście dla handlowca. Brak klasy. 119 00:11:25,685 --> 00:11:26,686 Tędy. 120 00:11:27,604 --> 00:11:29,647 Kolejna ważna rada. 121 00:11:29,939 --> 00:11:34,110 Ludzie, których spotykasz – młodzi, starzy, znany, nieznany-- 122 00:11:34,110 --> 00:11:35,820 przywitaj się z nimi wszystkimi. 123 00:11:36,237 --> 00:11:38,323 Miło i grzecznie. 124 00:11:38,323 --> 00:11:40,700 Nigdy nie wiadomo, kim mogą być. 125 00:11:40,700 --> 00:11:42,619 Jak Twoje poczucie kierunku? 126 00:11:42,619 --> 00:11:44,120 Czy powinienem kupić kompas? 127 00:11:44,120 --> 00:11:47,582 Dobre wyczucie kierunku jest tak samo ważne jak etykieta. 128 00:11:47,582 --> 00:11:51,169 Ponieważ mamy Wschodnie Skrzydło i skrzydło zachodnie. 129 00:11:51,169 --> 00:11:52,670 Wschód, Zachód. 130 00:11:53,004 --> 00:11:55,590 Zaczniemy od Dzikiego Zachodu, jak wiadomo. 131 00:11:55,882 --> 00:11:57,634 Dla wszystkich jego rewolwerowców. 132 00:11:57,967 --> 00:12:02,180 W zasadzie główna kuchnia serwuje 70 000 posiłków rocznie 133 00:12:02,180 --> 00:12:05,850 z załogą 24 kucharzy przy użyciu miedzianych garnków i patelni 134 00:12:05,850 --> 00:12:10,355 które sięgają czasów Ludwika Filipa, prane codziennie przez 90 minut. 135 00:12:10,813 --> 00:12:12,857 Posiada również piekarniki parowe 136 00:12:12,857 --> 00:12:15,985 które wymagają licencji pilota. W białych rękawiczkach. 137 00:12:16,861 --> 00:12:17,946 Przepraszam. 138 00:12:19,739 --> 00:12:22,909 Przedstawię cię panu Lepiqowi, nasz szef kuchni. 139 00:12:24,953 --> 00:12:28,164 Później dokonamy formalnego przedstawienia. 140 00:12:28,623 --> 00:12:32,168 Szukam pana Coche-Dury. Panie Montcoulon. 141 00:12:33,169 --> 00:12:37,173 Zastępca szefa kuchni. Pani Laborie będzie prowadzić prywatną kuchnię. 142 00:12:38,299 --> 00:12:42,345 Zawsze jest bardzo zajęty. Gdzie jest steward? 143 00:12:42,887 --> 00:12:45,431 Lepiq nadal rozmawia przez telefon. 144 00:12:45,431 --> 00:12:47,308 Nie widzę pana Coche-Dury. 145 00:12:47,308 --> 00:12:50,436 Po prostu do niego zadzwonię. Nie będę długo. 146 00:13:05,034 --> 00:13:09,038 Philippe’a Coche-Dury’ego. Przepraszam, że się spóźniłem. 147 00:13:09,038 --> 00:13:13,084 - Wołałem cię. - Tak, przepraszam. 148 00:13:13,084 --> 00:13:16,546 Chciałeś wycieczkę z przewodnikiem z magazynów. 149 00:13:16,921 --> 00:13:20,591 Nie ma takiego czasu jak teraźniejszość. Podążaj za mną. 150 00:13:22,510 --> 00:13:24,846 Nigdy nie idziesz na rynek. 151 00:13:24,846 --> 00:13:27,348 Nasi dostawcy mają wszystko, czego potrzebujesz. 152 00:13:27,348 --> 00:13:29,851 Obawiam się, że muszę cię opuścić. 153 00:13:29,851 --> 00:13:33,896 Jeśli będziesz czegoś potrzebować, wiesz, gdzie mnie znaleźć. 154 00:13:34,147 --> 00:13:35,982 Wyczucie kierunku. 155 00:13:36,733 --> 00:13:38,026 Do zobaczenia wkrótce. 156 00:13:38,026 --> 00:13:42,822 Jeśli więc chcesz czegoś konkretnego, musisz przeze mnie przejść. 157 00:13:42,822 --> 00:13:44,657 To wszystko trzeba rozliczyć. 158 00:13:45,033 --> 00:13:46,617 A teraz chłodnia. 159 00:13:47,326 --> 00:13:51,664 Tutaj mamy mięso, ryby, produkty mleczne. 160 00:13:52,415 --> 00:13:53,458 Dalej... 161 00:13:56,085 --> 00:13:58,671 Na górze znajduje się stołówka w głównej kuchni. 162 00:13:59,005 --> 00:14:04,594 Codziennie, dokładnie o 11:30, zostaniesz poproszony o udostępnienie 163 00:14:04,594 --> 00:14:08,306 stół z Pascalem Lepiqiem, jego zastępca szefa kuchni i cukiernik. 164 00:14:10,141 --> 00:14:11,017 Cześć, Fabienno. 165 00:14:15,897 --> 00:14:17,565 Ten korytarz ciągnie się w nieskończoność. 166 00:14:18,941 --> 00:14:20,943 Tutaj nazywamy to tunelem. 167 00:14:27,533 --> 00:14:30,369 - Nie ma tu pana Lucheta? - Mogę go dla ciebie zdobyć. 168 00:14:30,369 --> 00:14:32,121 Nie, zrobię to. 169 00:14:32,121 --> 00:14:33,956 To jest... 170 00:14:33,956 --> 00:14:35,333 - Nicolasa Beauvoisa. - Nicolasa Beauvoisa. 171 00:14:35,333 --> 00:14:37,668 Główna kuchnia cukiernika oddelegowany dla ciebie. 172 00:14:37,668 --> 00:14:39,087 Popołudnie, proszę pani. 173 00:14:39,087 --> 00:14:40,630 To twój zastępca szefa kuchni. 174 00:14:40,630 --> 00:14:42,965 Przepraszam, przyprowadzę maître d'. 175 00:14:48,012 --> 00:14:50,139 „Oddelegowany” dla mnie? 176 00:14:50,139 --> 00:14:51,390 Tak, proszę pani. 177 00:14:53,184 --> 00:14:54,310 Cóż... 178 00:14:58,189 --> 00:15:00,817 To seria Lacanche. 179 00:15:00,817 --> 00:15:02,360 Więc widzę. 180 00:15:03,361 --> 00:15:04,695 Jego bliźniacze przeciwieństwo. 181 00:15:07,323 --> 00:15:10,368 - Jest nowy. - Tak, nie był zbyt przydatny. 182 00:15:11,994 --> 00:15:13,996 Co to za maszyna? 183 00:15:13,996 --> 00:15:16,582 Pacojet, proszę pani. 184 00:15:16,582 --> 00:15:20,503 To do robienia lodów, sorbety i mnóstwo... 185 00:15:20,503 --> 00:15:23,047 Możesz to wszystko wyjaśnić później. 186 00:15:23,047 --> 00:15:26,050 A to? Do czego to służy? 187 00:15:26,050 --> 00:15:28,261 To Gastrovac, proszę pani. 188 00:15:28,261 --> 00:15:32,098 Szybkowar z opcją próżniową za pomocą pompy. 189 00:15:32,098 --> 00:15:33,933 Precyzyjna kontrola temperatury. 190 00:15:33,933 --> 00:15:37,270 - Co to jest? - To ze względu na temperaturę. 191 00:15:37,270 --> 00:15:39,814 - To sonda, która... - To bardzo skomplikowane. 192 00:15:40,690 --> 00:15:43,276 - Mamy piekarnik. - Tak, Convotherm. 193 00:15:43,276 --> 00:15:44,652 Tam tak jest napisane. 194 00:15:44,652 --> 00:15:48,114 Tak. Mam na myśli piekarnik parowy. 195 00:15:48,114 --> 00:15:52,368 Idealny do ryb, warzyw i mięsa... 196 00:15:52,368 --> 00:15:56,372 To jest pan Luchet, maître d' prezydenta. 197 00:15:57,039 --> 00:15:58,040 Proszę pani. 198 00:15:59,041 --> 00:15:59,959 Pan. 199 00:15:59,959 --> 00:16:03,796 Rzadko wiesz, ilu gości obsługujesz. 200 00:16:03,796 --> 00:16:08,759 Z reguły jesteś informowany o godzinie 11:00, i spodziewałem się, że podam lunch o 1:15. 201 00:16:08,759 --> 00:16:12,597 Mając na to dwie godziny, musisz tu być każdego ranka. 202 00:16:12,597 --> 00:16:15,391 Informujesz mnie o proponowanym menu. 203 00:16:15,391 --> 00:16:19,145 Zgłaszam to do Kancelarii Prezydenta, i jest zwracany, 204 00:16:19,145 --> 00:16:21,397 zmienione lub nie, aby przejść do druku. 205 00:16:21,647 --> 00:16:24,942 Stół jest nakryty według liczby gości. 206 00:16:24,942 --> 00:16:28,529 Obrusy są parowane na stołach, więc bez zagnieceń. 207 00:16:29,155 --> 00:16:30,156 Tędy. 208 00:16:31,115 --> 00:16:34,035 Następnie przyjdź ze srebrem i kwiatami. 209 00:16:34,285 --> 00:16:35,203 Przepraszam. 210 00:16:35,203 --> 00:16:37,413 Czego chce prezydent? 211 00:16:38,831 --> 00:16:43,002 Czy lubi pewne rzeczy więcej niż inni, czy wcale? 212 00:16:43,002 --> 00:16:44,754 Nikt nie wspomniał o jego upodobaniach. 213 00:16:44,754 --> 00:16:48,424 Odkąd przybyłem, wszystko kręciło się wokół tuneli, etykiety, 214 00:16:48,424 --> 00:16:52,345 rewolwerowcy, kompasy, ale ani słowa o jedzeniu. 215 00:16:53,054 --> 00:16:56,515 Być może uda mi się spotkać z prezydentem go zapytać. 216 00:16:58,184 --> 00:17:00,519 To nie do końca tak działa. 217 00:17:00,519 --> 00:17:04,190 Jeśli prezydent chce się z tobą spotkać, tak powie. 218 00:17:04,190 --> 00:17:05,358 Nadchodzą! 219 00:17:07,693 --> 00:17:08,611 Panowie! 220 00:17:10,196 --> 00:17:11,280 Proszę o ciszę. 221 00:17:29,548 --> 00:17:31,801 - Sprawdź fartuch. - To SuperGran. 222 00:17:31,801 --> 00:17:33,094 Chłopaki, przestańcie. 223 00:17:34,804 --> 00:17:37,765 Słyszałem, że prowadziłeś BandB w Dordogne. 224 00:17:39,308 --> 00:17:41,477 Najlepszy w powiecie. 225 00:17:41,727 --> 00:17:44,146 Nie, to nie do końca w porządku. 226 00:17:44,981 --> 00:17:46,899 Myślę, że zostałeś wprowadzony w błąd. 227 00:17:48,067 --> 00:17:51,153 Byłem jednym z pierwszych, którzy organizowali kursy 228 00:17:51,153 --> 00:17:54,323 inicjowanie klientów zagranicznych do kuchni francuskiej, 229 00:17:54,907 --> 00:17:57,702 robienie foie gras, confitów i tak dalej. 230 00:17:59,161 --> 00:18:03,582 Proszę bardzo. Młodzi kucharze przyjechali z całego świata. 231 00:18:03,582 --> 00:18:05,251 Japonia, USA... 232 00:18:07,044 --> 00:18:11,340 Pewnie o tym czytałeś w Gault and Millau czy magazynie Time. 233 00:18:15,511 --> 00:18:16,887 Nie mamy czasu czytać. 234 00:18:18,097 --> 00:18:19,432 Panowie, smacznego. 235 00:18:20,266 --> 00:18:21,851 Przepraszam, nie czekałem. 236 00:18:25,396 --> 00:18:28,941 To pierwszy i ostatni raz Jem z tymi macho. 237 00:18:32,028 --> 00:18:33,988 Nie mają na myśli żadnej szkody. 238 00:18:33,988 --> 00:18:37,033 Nie, oni są po prostu niegrzeczni. 239 00:19:23,829 --> 00:19:25,081 Jacques’a. 240 00:19:25,081 --> 00:19:29,168 Powiedz Australijczykowi, żeby dał mi spokój. Ona zaczyna... 241 00:19:29,168 --> 00:19:30,878 Rozmawiałem z nią wczoraj wieczorem. 242 00:19:30,878 --> 00:19:32,588 Nie zrozumiała wiadomości. 243 00:19:32,588 --> 00:19:35,800 Podczas mojego joggingu jechała tuż za mną. 244 00:19:35,800 --> 00:19:37,968 Nie mogę już dłużej znieść. 245 00:19:37,968 --> 00:19:39,470 Zamienię z nią słówko. 246 00:19:39,470 --> 00:19:43,974 Chcę, żeby pozostawiono mnie w spokoju ostatniego dnia w bazie. 247 00:19:43,974 --> 00:19:48,687 Jest dzisiejsza kolacja. Jestem zmęczony. Nie chcę jej na plecach. 248 00:19:49,021 --> 00:19:53,025 Jeśli jej pozwolimy, filmowała mnie w toalecie. 249 00:19:53,025 --> 00:19:54,402 Załatwię to. 250 00:19:59,865 --> 00:20:00,699 Dzień dobry, proszę pani. 251 00:20:01,617 --> 00:20:02,618 Cienki. 252 00:20:03,244 --> 00:20:05,746 - Dobrze? - Zaczynamy. 253 00:20:06,205 --> 00:20:08,249 Sześciu gości na lunchu. 254 00:20:10,251 --> 00:20:13,712 Prezydent je tutaj lunch z pięcioma gośćmi. 255 00:20:15,131 --> 00:20:17,258 Już wiemy, Jean-Marc. 256 00:20:18,384 --> 00:20:20,469 Co zaplanowałeś? 257 00:20:21,721 --> 00:20:22,805 Jeszcze nie wiem. 258 00:20:26,976 --> 00:20:28,227 Doskonały. 259 00:20:34,650 --> 00:20:41,031 Weźmiemy tuzin cepów i weźmiemy... 260 00:20:41,031 --> 00:20:42,658 tę dużą kapustę włoską. 261 00:20:43,117 --> 00:20:46,162 I marchewki. Nie, wolę te. 262 00:20:54,837 --> 00:20:58,382 Więc zaczniemy od brouillade z cepsami i trybulą. 263 00:20:58,382 --> 00:21:00,676 Następnie kapusta faszerowana łososiem. 264 00:21:01,594 --> 00:21:05,181 Może duszone, a może z boczkiem. 265 00:21:05,181 --> 00:21:07,099 Co mam umieścić? 266 00:21:08,267 --> 00:21:11,979 Kapusta faszerowana szkockim łososiem i marchewki z Loary. 267 00:21:11,979 --> 00:21:14,440 Lubię, gdy rzeczy skądś pochodzą. 268 00:21:15,983 --> 00:21:17,276 Na deser? 269 00:21:19,320 --> 00:21:21,280 Św. Honoré, Jean-Marc. 270 00:21:23,741 --> 00:21:26,076 Odcedź to przez chińskie sito. 271 00:21:26,076 --> 00:21:28,162 Jak tylko to będzie w piekarniku. 272 00:21:28,162 --> 00:21:32,917 Moje marchewki wymagają gotowania na parze przez pięć minut, potem z kapustą. 273 00:21:32,917 --> 00:21:35,211 Nicolas, będę potrzebował trochę muślinu. 274 00:21:35,211 --> 00:21:36,837 - Coś co? - Muślin. 275 00:21:36,837 --> 00:21:40,716 Gaza o drobnych oczkach do wyłożenia mojego durszlaka. 276 00:21:41,592 --> 00:21:42,843 Nie mamy tego. 277 00:21:42,843 --> 00:21:45,596 - Idź zapytać w głównej kuchni. - Tak, szefie kuchni. 278 00:21:45,596 --> 00:21:47,890 - Czego chce Du Barry? - Trochę muślinu. 279 00:21:47,890 --> 00:21:49,266 Po co? 280 00:21:49,266 --> 00:21:50,726 Mój ręcznik. 281 00:21:51,602 --> 00:21:57,358 Potrzebuje trochę muślinu do wyłożenia durszlaka i nadziewamy kapustę. 282 00:21:57,358 --> 00:21:58,776 Faszerowana kapusta? 283 00:21:59,235 --> 00:22:01,403 Prezydent będzie sikał cały dzień. 284 00:22:03,197 --> 00:22:04,114 Chłopaki, uspokójcie się. 285 00:22:04,114 --> 00:22:06,325 Panowie, proszę wracać do pracy. 286 00:22:08,160 --> 00:22:09,161 Szef kuchni. 287 00:22:10,788 --> 00:22:11,747 Nicolas, 288 00:22:12,122 --> 00:22:15,584 jeśli prywatna kuchnia czegoś potrzebuje, zapytaj stewarda. 289 00:22:15,834 --> 00:22:17,253 Coche-Dury, pierwsze piętro. 290 00:22:18,379 --> 00:22:21,382 Powiedz swojej szefowej, pani to nie jest sklep z narzędziami 291 00:22:21,382 --> 00:22:22,967 lub jadłodajnia. 292 00:22:24,468 --> 00:22:25,386 Tak, szefie kuchni. 293 00:22:25,386 --> 00:22:27,263 Nie mają muślinu. 294 00:22:33,352 --> 00:22:34,895 Będę za 15 minut. 295 00:22:34,895 --> 00:22:36,897 Ukończ St. Honoré. 296 00:22:36,897 --> 00:22:38,274 Z kremem Chiboust? 297 00:22:38,274 --> 00:22:39,650 Nie. Babciny krem. 298 00:22:40,109 --> 00:22:41,360 Jaki jest krem ​​babci? 299 00:22:41,360 --> 00:22:44,113 - Gdzie idziesz? - Piętnaście minut! 300 00:22:45,614 --> 00:22:47,575 Jaki jest krem ​​babci? 301 00:22:49,326 --> 00:22:50,703 Jesteś cukiernikiem. 302 00:22:51,245 --> 00:22:54,290 Być może babcia oznacza „babcię”. 303 00:23:07,511 --> 00:23:09,847 Wsypać mąkę, 304 00:23:09,847 --> 00:23:12,975 następnie dodaj odrobinę ciepłego mleka aby to rozluźnić 305 00:23:12,975 --> 00:23:15,978 i wlać mieszaninę do pozostałego mleka. 306 00:23:15,978 --> 00:23:20,190 Podgrzewać na małym ogniu i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. 307 00:23:20,190 --> 00:23:22,067 Przez pięć minut. 308 00:23:22,693 --> 00:23:26,363 Oto jest. Znalazłem to. 309 00:23:26,363 --> 00:23:27,364 Pamiętaj, 310 00:23:27,865 --> 00:23:31,201 dodać ubite białka kiedy krem jest gorący 311 00:23:31,201 --> 00:23:33,162 żeby trochę ugotowały. 312 00:23:40,294 --> 00:23:44,590 Wykładam go dwiema warstwami liści 313 00:23:44,590 --> 00:23:47,259 i jedna warstwa łososia. 314 00:23:48,969 --> 00:23:49,845 Proszę bardzo. 315 00:23:53,349 --> 00:23:56,769 Proszę trochę grubej soli. 316 00:23:58,103 --> 00:23:59,480 Dzięki. 317 00:23:59,855 --> 00:24:02,316 I zaczynam od nowa. 318 00:24:02,775 --> 00:24:03,984 Przyzwyczaić się do tego. 319 00:24:04,902 --> 00:24:08,697 Opowiadam sobie przepis. Nie mogę nic na to poradzić. 320 00:24:10,240 --> 00:24:11,075 Przepraszam. 321 00:24:12,284 --> 00:24:13,327 Tutaj. 322 00:24:22,252 --> 00:24:23,879 Zupełnie jak u mojej babci. 323 00:24:24,505 --> 00:24:25,339 Brawo! 324 00:25:06,296 --> 00:25:08,298 Panowie, tutaj. 325 00:25:09,508 --> 00:25:11,427 Który był talerz prezydenta? 326 00:25:12,761 --> 00:25:13,595 Umieść je tutaj. 327 00:25:14,847 --> 00:25:15,931 Zjadł kapustę? 328 00:25:17,015 --> 00:25:18,225 Myślę, że tak. 329 00:25:18,225 --> 00:25:19,560 A marchewka? 330 00:25:23,188 --> 00:25:25,399 Wyglądał na trochę zaskoczonego. 331 00:25:25,649 --> 00:25:27,818 Odciął wierzchołki, zjadł marchewkę. 332 00:25:27,818 --> 00:25:30,404 Chwilę później nabił wierzchołek, 333 00:25:31,280 --> 00:25:34,074 obejrzał i zjadł. 334 00:25:34,074 --> 00:25:35,242 Powiedziałbym, że delektując się tym. 335 00:25:37,202 --> 00:25:38,954 Zdobywa punkt. 336 00:25:39,997 --> 00:25:41,415 Możesz się oczyścić. 337 00:25:46,295 --> 00:25:47,129 Więc? 338 00:25:47,629 --> 00:25:50,174 Prezydent może zostać? 339 00:25:54,178 --> 00:25:57,139 Prywatna kuchnia prezydenta. 340 00:25:57,139 --> 00:25:59,641 Zupa krem ​​ze szparagów z trybulą. 341 00:26:00,392 --> 00:26:02,478 Filet wołowy en croûte, 342 00:26:02,811 --> 00:26:04,813 Fricassee z kurkami, 343 00:26:05,105 --> 00:26:07,274 a następnie tarta kremowa 344 00:26:07,274 --> 00:26:10,736 z owocami leśnymi i nugatyny pistacjowe. 345 00:26:35,385 --> 00:26:37,346 Drzwi znów są zamknięte. 346 00:26:37,346 --> 00:26:40,432 - Zadzwonię do sprzątaczki. - W porządku. Poradzę sobie. 347 00:27:15,467 --> 00:27:17,678 Przepraszam, chyba skręciłem w złą stronę. 348 00:27:17,678 --> 00:27:20,514 Co to jest? Kim jesteś? 349 00:27:21,223 --> 00:27:25,352 Jestem pańskim kucharzem, panie prezydencie. Hortensja Laborie. 350 00:27:25,352 --> 00:27:27,396 Oczywiście, że tak. 351 00:27:27,938 --> 00:27:31,900 Czy wszystko idzie tak, jak chcesz? Brakuje ci niczego? 352 00:27:32,109 --> 00:27:33,277 Wszystko jest idealne. 353 00:27:33,277 --> 00:27:37,072 Oficjalne zaręczyny zajęło mi cały czas, 354 00:27:37,072 --> 00:27:40,200 ale wkrótce będziemy mogli na małą pogawędkę. 355 00:27:40,659 --> 00:27:42,536 Nie mogę się tego doczekać. 356 00:27:42,536 --> 00:27:45,497 Miłego dnia. 357 00:27:50,127 --> 00:27:52,421 Tak, życzę miłego dnia, panie prezydencie. 358 00:28:00,220 --> 00:28:01,138 Proszę bardzo. 359 00:28:07,853 --> 00:28:09,479 Proszę, 360 00:28:09,938 --> 00:28:12,357 tylko kilka rzeczy. 361 00:28:12,608 --> 00:28:16,820 Po pierwsze trufle przyszły prosto z mojej farmy. 362 00:28:21,450 --> 00:28:22,993 W pieczeniu nie ma ich wiele. 363 00:28:22,993 --> 00:28:27,414 Większość z nich stosowałem dziś wieczorem w ziemniakach Sarlat. 364 00:28:27,414 --> 00:28:28,832 Kolejna rzecz. 365 00:28:29,374 --> 00:28:33,462 Grzyby cep w zapiekaniu są suszone, niestety. 366 00:28:33,462 --> 00:28:34,963 Przepraszam. 367 00:28:34,963 --> 00:28:39,927 Ale jeśli chcesz jeść prawdziwy zapiekany makaron z cepami, 368 00:28:39,927 --> 00:28:41,803 wpadnij do mojej farmy w Périgord. 369 00:28:41,803 --> 00:28:44,222 To niedaleko, tylko 12 000 kilometrów. 370 00:28:44,681 --> 00:28:46,266 Wszyscy jesteście zaproszeni. 371 00:28:50,854 --> 00:28:54,775 Ciesz się lunchem. Przejdę teraz do mojego zwykłego rytuału. Drzemka. 372 00:28:56,151 --> 00:29:00,197 Zostawię cię w Gregory i sprawne ręce Loica. 373 00:29:00,197 --> 00:29:01,782 Smacznego! 374 00:29:11,416 --> 00:29:14,711 Myślę, że trochę mniej. 375 00:29:56,837 --> 00:30:00,674 Jasne, jest inaczej. Australia jest monarchią konstytucyjną 376 00:30:00,674 --> 00:30:02,384 z dwiema wybranymi izbami. 377 00:30:02,759 --> 00:30:04,261 Królewna też się pieprzy. 378 00:30:04,261 --> 00:30:05,345 Jak maniacy. 379 00:30:45,260 --> 00:30:47,262 Prezydent chce się ze mną widzieć. 380 00:30:59,399 --> 00:31:01,568 Zacząć robić. Oczekuje ciebie. 381 00:31:03,779 --> 00:31:05,280 Wie, że wyjeżdżamy? 382 00:31:05,280 --> 00:31:08,492 Chciał się tylko spotkać z panią Laborie przez dziesięć minut. 383 00:31:08,867 --> 00:31:10,952 Jeszcze dziesięć minut. 384 00:31:11,828 --> 00:31:14,372 Powiem lotnisko będziemy startować późno. 385 00:31:15,624 --> 00:31:18,627 Wszyscy gotowi! Wychodzimy za pięć minut. 386 00:31:20,587 --> 00:31:23,924 Jestem zachwycony, że tu jestem w tej cudownej scenerii 387 00:31:23,924 --> 00:31:26,968 i zaszczycony zaufaniem, jakim mnie obdarzono. 388 00:31:26,968 --> 00:31:31,556 Mam wszystko, czego potrzebuję i młodego zastępcę szefa kuchni kto ma prawdziwy dar. 389 00:31:32,516 --> 00:31:34,184 To po prostu... 390 00:31:34,935 --> 00:31:36,853 czegoś mi brakuje. 391 00:31:37,312 --> 00:31:39,189 Brakuje mi kierunku. 392 00:31:39,189 --> 00:31:42,859 Nie jestem pewien, jaki rodzaj gotowania oczekuje się ode mnie. 393 00:31:43,235 --> 00:31:46,238 Prosty rodzaj gotowania. 394 00:31:46,947 --> 00:31:49,866 Nienawidzę skomplikowanych mikstur, 395 00:31:49,866 --> 00:31:53,495 zbyt skomplikowane przygotowania i zbędne dekoracje. 396 00:31:54,121 --> 00:31:56,414 Kiedy się tu wprowadziłem, 397 00:31:56,414 --> 00:32:00,627 myślę, że bez wątpienia to docenię, 398 00:32:00,627 --> 00:32:05,382 cukiernik nalegał na dekorowanie jego desery z cukrowymi różami. 399 00:32:08,635 --> 00:32:11,930 Nienawidziłam tych róż. 400 00:32:11,930 --> 00:32:15,392 Systematycznie zostawiałam je na boku. 401 00:32:15,392 --> 00:32:19,354 I systematycznie wracali. 402 00:32:19,354 --> 00:32:24,901 W końcu musiałem napisać notatkę aby się ich pozbyć na dobre. 403 00:32:24,901 --> 00:32:28,738 Chcę doświadczyć smaku rzeczy. 404 00:32:28,989 --> 00:32:31,199 Proste rzeczy, autentyczne rzeczy. 405 00:32:31,741 --> 00:32:33,034 Na przykład 406 00:32:33,034 --> 00:32:37,497 Bardzo podobał mi się brouillade z ceps zrobiłeś pierwszy dzień. 407 00:32:38,415 --> 00:32:41,710 Jeśli będziesz dla mnie gotować jak moja babcia mi gotowała, 408 00:32:41,710 --> 00:32:43,837 Będę całkowicie szczęśliwy. 409 00:32:44,212 --> 00:32:48,175 Daj mi to, co najlepsze we Francji. 410 00:32:49,759 --> 00:32:51,803 Bardzo dobrze, Panie Prezydencie. 411 00:32:57,726 --> 00:32:58,810 Nie odszedł? 412 00:32:58,810 --> 00:33:02,272 Nikt nie pomyślał, żeby powiedzieć prezydentowi? Zadzwoniłeś do gubernatora? 413 00:33:04,774 --> 00:33:07,777 - Jak długo ona tam jest? - Trzydzieści pięć minut. 414 00:33:08,737 --> 00:33:11,323 - O co oni gazują? - Nie wiem. 415 00:33:11,740 --> 00:33:13,158 Dowiadywać się. 416 00:33:13,783 --> 00:33:16,453 Jako dziewczynka uwielbiałam książki z przepisami. 417 00:33:16,453 --> 00:33:18,663 Książki z przepisami? Ty też? 418 00:33:19,206 --> 00:33:22,000 Czytałeś książkę Edouarda Nignona? 419 00:33:22,000 --> 00:33:25,545 zatytułowany Pochwała kuchni francuskiej? 420 00:33:25,545 --> 00:33:27,589 Nie wierzę, że mam. 421 00:33:27,589 --> 00:33:30,926 Kiedy byłem mały, Czytałam książki kucharskie, 422 00:33:31,343 --> 00:33:35,305 a książka Nignona była moją ulubioną. 423 00:33:36,014 --> 00:33:38,350 Jego przepisy były ekscytujące. 424 00:33:38,850 --> 00:33:40,644 Nauczyłem się ich na pamięć. 425 00:33:42,020 --> 00:33:43,605 Wierzę... 426 00:33:45,315 --> 00:33:47,901 Niektóre z nich wciąż pamiętam. 427 00:33:48,860 --> 00:33:51,279 Na przykład pamiętam 428 00:33:51,571 --> 00:33:56,159 przepis na Niespodziankę z Kaczątka Rouen, 429 00:33:56,159 --> 00:33:58,078 która rozpoczęła się następująco. 430 00:34:00,038 --> 00:34:06,503 „Z krainy Pierre’a Corneille’a, zamów najgrubsze kaczątko, jakie istnieje.” 431 00:34:07,545 --> 00:34:13,718 „Z krainy Pierre’a Corneille’a, zamów najgrubsze kaczątko, jakie istnieje.” 432 00:34:13,718 --> 00:34:19,140 Nikt tak teraz nie pisze. Wtedy było inaczej. 433 00:34:19,140 --> 00:34:21,142 Życie było inne. 434 00:34:22,060 --> 00:34:25,605 Mógłbym z tobą rozmawiać godzinami o gotowaniu. 435 00:34:25,605 --> 00:34:26,940 Zastanawia mnie to 436 00:34:27,274 --> 00:34:30,694 jeśli nie jest lepiej niż zajmować się polityką. 437 00:34:31,027 --> 00:34:34,155 Są w drodze. Nadchodzą. 438 00:34:34,698 --> 00:34:37,659 Powiedz na lotnisku, że start będzie za 30 minut. 439 00:34:49,045 --> 00:34:52,257 - Nie ma mowy. - Co się dzieje? 440 00:34:52,257 --> 00:34:54,509 Nie mam pojęcia. Powiedział, że dziesięć minut. 441 00:34:54,509 --> 00:34:58,596 Nie poddaję w wątpliwość dostawcy Pałacu Elizejskiego, 442 00:34:58,596 --> 00:35:00,765 ale wierzę, że mogę znaleźć lepszego. 443 00:35:00,765 --> 00:35:05,353 Chciałbym pozyskiwać własne produkty, nie bierz głównej kuchni. 444 00:35:05,353 --> 00:35:08,356 To jest Pałac Elizejski. Mamy kolejny haczyk. 445 00:35:08,356 --> 00:35:13,737 W Pazayac, wiosce niedaleko mojej farmy, Znam panią, która hoduje najlepszy drób. 446 00:35:15,447 --> 00:35:19,075 Czy próbowałeś wołowiny Coutancie? z farmy niedaleko Limoges? 447 00:35:19,075 --> 00:35:21,828 Hodują swoje bydło jak w Kobe w Japonii, 448 00:35:21,828 --> 00:35:23,913 masując je codziennie 449 00:35:24,247 --> 00:35:27,792 więc mięso jest delikatne z niesamowitą marmurkowatością. 450 00:35:31,046 --> 00:35:32,088 Dziękuję. 451 00:35:32,088 --> 00:35:34,215 Czy mogę na słówko? 452 00:35:34,215 --> 00:35:37,427 Mam pracę do wykonania, panie szefie sztabu. Innym razem. 453 00:35:43,808 --> 00:35:46,061 Ulubiony szampan prezydenta. 454 00:35:50,482 --> 00:35:53,193 Słyszałem, że prezydent zgodził się... 455 00:35:53,193 --> 00:35:54,903 Witam? 456 00:35:57,322 --> 00:35:59,908 Mam do ciebie prośbę. 457 00:36:00,158 --> 00:36:03,661 Czy masz coś przeciwko, żeby mnie wybrać? trzy lub cztery kilogramy cepsów? 458 00:36:04,287 --> 00:36:05,455 Nie duże. 459 00:36:05,455 --> 00:36:07,707 Rozmiaru korka od szampana. 460 00:36:08,458 --> 00:36:11,086 Panie Papin, proszę. 461 00:36:12,045 --> 00:36:14,506 To jest Pałac Elizejski. 462 00:36:15,840 --> 00:36:17,175 Nie, to nie jest żart. 463 00:36:23,390 --> 00:36:27,268 Na lunch stojak z jagnięciną z ziołami i ziemniaki Julii, 464 00:36:27,268 --> 00:36:30,605 a następnie kozi ser Aravis i pasta z pigwy. 465 00:36:30,605 --> 00:36:32,941 A na deser ptysie z kremem. 466 00:36:33,274 --> 00:36:34,109 Zgadza się. 467 00:36:34,484 --> 00:36:37,195 Jeśli prezydent pyta, czym są ziemniaki Julii, 468 00:36:37,195 --> 00:36:39,906 powiedz mu, że Julia była moją babcią. 469 00:36:42,242 --> 00:36:45,912 Mój hodowca drobiu przechowuje dla mnie krew. 470 00:36:45,912 --> 00:36:48,498 Używam go do farszów i sosów. 471 00:36:48,498 --> 00:36:51,292 Z octem, żeby zapobiec koagulacji. 472 00:36:51,292 --> 00:36:52,710 Odłóżmy to z powrotem. 473 00:36:53,461 --> 00:36:55,338 Waży tonę. 474 00:36:58,967 --> 00:37:02,887 Przypomnij prezydentowi spróbować grzanek czosnkowych 475 00:37:02,887 --> 00:37:05,765 że Madame Neuville wśliznęła się do środka. 476 00:37:07,016 --> 00:37:09,686 Przepis na Poduszkę Pięknej Aurory. 477 00:37:09,686 --> 00:37:15,400 Przygotować dwie porcje farszu, taki z chudym mięsem cielęcym i wieprzowym, 478 00:37:15,400 --> 00:37:20,280 drugi z wątrobą i piersią kurczaka i gęsi z Bresse, 479 00:37:20,280 --> 00:37:23,700 kuropatwa i szpik wołowy, 480 00:37:23,700 --> 00:37:27,537 proporcjonalnie do wymaganej ilości pasztetu... 481 00:37:54,898 --> 00:37:56,065 Idealny. 482 00:38:13,833 --> 00:38:17,545 Zanurzam kurczaka do garnka z gotującym się bulionem. 483 00:38:18,546 --> 00:38:23,092 Dodaję bukiet garni, gałązkę szałwii, 484 00:38:23,635 --> 00:38:26,471 podczas gdy mój kurczak będzie bulgotał. 485 00:38:27,805 --> 00:38:31,351 Obieram warzywa z ogrodu pana Mirata. 486 00:38:31,351 --> 00:38:35,563 Przepraszam, co następuje po mędrcu? Brakowało mi tego kawałka. 487 00:38:41,027 --> 00:38:42,821 Skoncentruj się na swojej kruszonce. 488 00:38:42,821 --> 00:38:44,489 Już się tym zajmuję, szefie kuchni. Patrzeć. 489 00:38:44,489 --> 00:38:46,115 Przestań nazywać mnie „szefem kuchni”. 490 00:38:46,115 --> 00:38:50,745 Zostałem pobłogosławiony pięknym, starym imieniem, od łacińskiego hortus... 491 00:38:51,037 --> 00:38:53,873 - Co oznacza? - Mówiłeś mi, ale zapomniałem. 492 00:38:55,458 --> 00:38:56,376 Zniknęło. 493 00:38:56,376 --> 00:38:58,503 - Ogród. - Ogród, zgadza się. 494 00:39:00,129 --> 00:39:02,799 Wiesz, co oznacza „Nicolas” po łacinie? 495 00:39:04,592 --> 00:39:09,305 Oznacza to: „Ten, który przestał słuchać do ciebie kilka miesięcy temu.” 496 00:39:23,653 --> 00:39:25,905 Słyszałem, że źle się czujesz. 497 00:39:25,905 --> 00:39:27,031 Nic poważnego. 498 00:39:27,031 --> 00:39:29,617 Nie należy lekceważyć tych spraw. 499 00:39:29,617 --> 00:39:32,620 Zdrowie jest najcenniejszym dobrem człowieka. 500 00:39:32,620 --> 00:39:35,540 Co roku mniej więcej o tej porze, w maju, 501 00:39:35,832 --> 00:39:39,168 Zapraszam rodzinę i znajomych 502 00:39:39,168 --> 00:39:42,547 na bankiet zorganizowany w sali balowej. 503 00:39:43,214 --> 00:39:47,385 Będą tam moi bracia i siostry ze swoimi małżonkami, 504 00:39:47,385 --> 00:39:51,639 podobnie jak moje dzieci, oczywiście, na rodzinny obiad. 505 00:39:52,056 --> 00:39:56,269 Byłbym wdzięczny jeśli na to wyjątkowe wydarzenie, 506 00:39:56,269 --> 00:40:00,398 zaproponowałbyś menu. 507 00:40:05,612 --> 00:40:07,488 Proszę wejść, panie Coche-Dury. 508 00:40:07,989 --> 00:40:09,198 Usiądź. 509 00:40:10,074 --> 00:40:13,703 Właśnie mówiłem pani Laborie 510 00:40:13,703 --> 00:40:19,292 o spektaklu Chciałbym wydać bankiet majowy. 511 00:40:20,376 --> 00:40:25,089 Nie możemy się doczekać, żeby zobaczyć menu Pani Laborie przygotuje dla nas miksturę. 512 00:40:25,089 --> 00:40:26,966 Jest pan zaproszony, panie Coche-Dury? 513 00:40:28,593 --> 00:40:30,345 O ile mi wiadomo, 514 00:40:30,845 --> 00:40:35,308 Panie Coche-Dury nie jest jeszcze członkiem mojej rodziny. 515 00:40:35,308 --> 00:40:40,229 Użycie przez niego słowa „my” przypomina mi króla Ludwika XIV, 516 00:40:40,229 --> 00:40:43,566 który powiedział o sobie „my”, 517 00:40:43,566 --> 00:40:48,946 ale kiedy przemówił, przemawiał w imieniu całej Francji. 518 00:40:48,946 --> 00:40:51,449 Jestem pewien, że pan Coche-Dury 519 00:40:51,449 --> 00:40:57,789 oznaczało to całą Francję nie mogłem się doczekać, aby zobaczyć menu 520 00:40:57,789 --> 00:41:00,208 wymyślisz dla nas. 521 00:41:00,750 --> 00:41:03,670 Dziękuję za „całą Francję”. 522 00:41:10,927 --> 00:41:13,930 – zapytał prezydent aby stół był nakryty 523 00:41:13,930 --> 00:41:16,933 w ogrodzie zimowym być blisko swoich gości. 524 00:41:16,933 --> 00:41:20,144 Powinno w nim uczestniczyć około 20 osób. 525 00:41:20,144 --> 00:41:21,896 Dokładnie dwudziestu jeden gości. 526 00:41:21,896 --> 00:41:25,024 Prezydent będzie jadł w ogrodzie zimowym, 527 00:41:25,024 --> 00:41:27,402 to się tu przeprowadź 528 00:41:27,402 --> 00:41:30,363 aby dołączyć do swoich kuzynów, siostrzeńców i przyjaciół. 529 00:41:30,905 --> 00:41:32,323 Homar był fantastyczny. 530 00:41:34,742 --> 00:41:36,035 Jesteś zbyt miły. 531 00:41:39,831 --> 00:41:40,665 Bardzo mi przykro. 532 00:41:42,583 --> 00:41:46,337 Aby podzielić się z nimi tradycyjnym ciastem, tak jak mówiłem. 533 00:41:46,838 --> 00:41:49,590 Jesteś odpowiedzialny za lunch, 534 00:41:49,590 --> 00:41:53,928 i główna kuchnia do bufetu i deseru. 535 00:41:54,721 --> 00:41:56,097 Jakieś pytania? 536 00:41:57,807 --> 00:42:02,645 Teraz mój pomysł jest taki, aby podstawą był rodzinny obiad wokół Loary. 537 00:42:03,938 --> 00:42:07,358 Moglibyśmy zacząć od kaczej wątroby w galarecie Coteaux du Layon 538 00:42:07,775 --> 00:42:08,985 i chleb kukurydziany. 539 00:42:08,985 --> 00:42:11,654 Chciałbym, żebyś spróbował różnych chlebów kukurydzianych 540 00:42:11,654 --> 00:42:16,451 z nutą przypraw do pieczywa lub naleśników, ale ładne i ostre. 541 00:42:16,451 --> 00:42:17,410 Dobra. 542 00:42:17,410 --> 00:42:20,371 Następnie... Nie mogę przeczytać moich notatek. 543 00:42:20,371 --> 00:42:24,041 Gulasz ze ślimaków à la nantaise, prawda, 544 00:42:24,041 --> 00:42:26,836 a następnie chowder à la charentaise. Dobra? 545 00:42:26,836 --> 00:42:28,212 Chowder a la charentaise? 546 00:42:28,212 --> 00:42:31,591 To zupa rybna i mątwy. 547 00:42:31,591 --> 00:42:33,801 Podaję jako danie główne 548 00:42:33,801 --> 00:42:36,471 następnie sery owcze i kozie. 549 00:42:36,471 --> 00:42:39,307 I kończymy jonchée Rochefort. 550 00:42:39,307 --> 00:42:40,975 Jonchee z Rochefort? 551 00:42:40,975 --> 00:42:43,853 - Co to jest? - Ser śmietankowy. 552 00:42:43,853 --> 00:42:48,608 Zsiadłe mleko i woda laurowa osuszone na tkanych trzcinach. 553 00:42:48,608 --> 00:42:51,235 Jest produkowany wyłącznie lokalnie. 554 00:42:51,235 --> 00:42:54,614 Moglibyśmy spróbować tu dotrzeć. To byłoby zabawne. 555 00:42:54,614 --> 00:42:57,241 - Twój dział. - Chętnie spróbuję. 556 00:42:58,034 --> 00:43:00,119 Jak więc brzmi nasze menu? 557 00:43:00,119 --> 00:43:02,205 Wydaje się to całkowicie spójne. 558 00:43:03,998 --> 00:43:04,791 Wino, Alix? 559 00:43:05,416 --> 00:43:07,710 Podoba mi się połączenie surfingu i darni. 560 00:43:07,710 --> 00:43:09,754 Musimy uzupełnić koncepcję, 561 00:43:10,213 --> 00:43:12,006 pobyt w dolinie Loary. 562 00:43:12,757 --> 00:43:15,176 Dążąc do świeżości i mineralności. 563 00:43:16,385 --> 00:43:19,764 Do foie gras, zaczęlibyśmy od Vouvray firmy Huet 564 00:43:20,014 --> 00:43:22,892 i przesiądź się na Silex marki Dagueneau. 565 00:43:22,892 --> 00:43:24,143 Do zupy? 566 00:43:24,769 --> 00:43:26,687 Może Coulée de Serrant. 567 00:43:27,146 --> 00:43:30,149 I wreszcie Clos Rougeard przez braci Foucault. 568 00:43:30,566 --> 00:43:32,276 To jest Dolina Loary. 569 00:43:32,652 --> 00:43:34,195 Pozdrawiam, Hortensjo. 570 00:43:42,787 --> 00:43:46,123 Dzień dobry. Izba Rolnicza... 571 00:43:46,582 --> 00:43:51,379 Izba Charente-Maritime Rolnictwa dał mi twój numer. 572 00:43:51,379 --> 00:43:55,424 Znalazłem to w...Odkrywanie kuchni Charentaise. 573 00:43:55,424 --> 00:43:58,594 Ale to stare wydanie, z 1922 roku. 574 00:43:58,594 --> 00:43:59,720 1922! 575 00:44:00,137 --> 00:44:03,432 Oto arkusz tkanych trzcin. 576 00:44:03,683 --> 00:44:05,059 Weź zsiadłe mleko, 577 00:44:05,059 --> 00:44:08,604 połóż go na tkanych trzcinach i zawiń to. 578 00:44:13,651 --> 00:44:14,527 Nie tym razem. 579 00:44:15,444 --> 00:44:16,863 Niewłaściwy przepis? 580 00:44:20,533 --> 00:44:21,450 Za sucho. 581 00:44:21,450 --> 00:44:23,703 Nie używasz białego wina do zupy? 582 00:44:24,120 --> 00:44:25,663 Tak? 583 00:44:25,663 --> 00:44:27,665 Tak, ale to było wcześniej... 584 00:44:28,958 --> 00:44:29,876 Po-- 585 00:44:29,876 --> 00:44:31,711 Wygląda na zbyt twardy, ale... 586 00:44:36,966 --> 00:44:39,093 Przepraszam, muszę to z siebie wyrzucić. 587 00:44:39,093 --> 00:44:41,470 - To nie-- - To niedaleko. 588 00:44:42,430 --> 00:44:43,890 A potem? 589 00:44:44,640 --> 00:44:46,392 Ciągle sobie zaprzecza. 590 00:44:48,185 --> 00:44:51,731 Trzymać się. Mątwy w plasterkach czy w całości? 591 00:44:51,731 --> 00:44:53,274 Nie, mątwy. 592 00:44:56,736 --> 00:44:59,322 Jest zbyt kruche. 593 00:45:00,531 --> 00:45:01,782 Powrót do punktu wyjścia. 594 00:45:08,456 --> 00:45:10,249 Hortensja, poczekaj. 595 00:45:10,625 --> 00:45:12,376 Moja ostatnia próba. 596 00:45:12,376 --> 00:45:15,463 Trochę zmodyfikowałam przepis. Jak myślisz? 597 00:45:21,385 --> 00:45:23,888 Gorzki. Zbyt gorzki. 598 00:45:24,138 --> 00:45:26,057 Omówimy to jutro. Do widzenia. 599 00:45:26,057 --> 00:45:27,266 Miłego wieczoru. 600 00:45:28,267 --> 00:45:29,477 Gorzki? 601 00:45:36,859 --> 00:45:40,154 Jesteśmy dobrzy. Menu zostało zaakceptowane. 602 00:45:41,238 --> 00:45:42,573 Od prezydenta. 603 00:45:46,327 --> 00:45:47,161 Świetnie. 604 00:45:53,668 --> 00:45:54,710 Doskonały. 605 00:45:54,710 --> 00:45:56,295 Ruszajcie się, panowie! 606 00:45:57,755 --> 00:45:59,924 Oto jak wygląda menu. 607 00:46:19,860 --> 00:46:23,280 Czy to żart? Deser musi być żartem. 608 00:46:23,781 --> 00:46:27,493 Jestem deserem. Jesteś przystawką, danie główne, ser. 609 00:46:27,493 --> 00:46:30,496 Bądź tak miły i zabierz swój deser z menu. 610 00:46:31,080 --> 00:46:31,998 Proszę. 611 00:46:31,998 --> 00:46:35,251 Jonchée nie jest deserem. To ser śmietankowy. 612 00:46:35,251 --> 00:46:37,503 Nie ośmieszaj mnie. 613 00:46:38,129 --> 00:46:40,381 Krem migdałowy to rodzaj sera? 614 00:46:40,923 --> 00:46:42,675 Galaretka z czarnego bzu to ser? 615 00:46:42,675 --> 00:46:44,218 Hej, jest gorąco! 616 00:46:47,555 --> 00:46:49,849 - Miej na to oko. - Bez problemu. 617 00:46:49,849 --> 00:46:52,810 Szef kuchni! Nie miałem na myśli urazy, 618 00:46:52,810 --> 00:46:55,563 ale nie mogę zmieniać menu zatwierdzony przez prezydenta. 619 00:46:55,563 --> 00:46:58,566 Prezydent. Nie myśl, że ci nie ufam. 620 00:46:58,566 --> 00:47:01,360 Granie ofiary i obsadzanie mnie w roli złego. 621 00:47:01,360 --> 00:47:04,947 Przez 30 lat widziałem ludzi myśląc, że to miejsce jest ich własnością. 622 00:47:04,947 --> 00:47:07,450 Ropuchy, tak zwani przyjaciele prezydenta, 623 00:47:07,450 --> 00:47:09,118 wszystko zniknęło! 624 00:47:09,118 --> 00:47:11,037 Wszyscy są tu jednorazowi, oprócz mnie! 625 00:47:11,037 --> 00:47:13,831 Nie igraj ze mną! Stracisz! 626 00:47:14,248 --> 00:47:15,916 Nie jesteś deserem, ja jestem! 627 00:47:20,796 --> 00:47:23,049 - To nie jest deser. - Albo nawet słodycze. 628 00:47:23,049 --> 00:47:25,051 To ser śmietankowy. 629 00:47:25,051 --> 00:47:27,511 Z rodzinnego regionu prezydenta. 630 00:47:27,511 --> 00:47:31,474 W żaden sposób to nie wpływa przy zadaniu ciasta w głównej kuchni. 631 00:47:31,474 --> 00:47:33,017 Co jest w posiłku? 632 00:47:33,017 --> 00:47:35,603 Początek, środek i koniec. 633 00:47:35,603 --> 00:47:38,606 Każde danie prowadzi do kolejnego. 634 00:47:38,606 --> 00:47:40,066 Ma porządek i logikę. 635 00:47:40,066 --> 00:47:43,986 Co pozostaje bez ostatniego szlifu? Potluczek. 636 00:47:43,986 --> 00:47:47,698 - Powiedz mu, że liczy się każdy szczegół. - Zgadzam się. 637 00:47:47,698 --> 00:47:49,950 Każdy produkt został wybrany tak, aby... 638 00:47:49,950 --> 00:47:53,454 W tej chwili myślę, że prezydent ma inne priorytety. 639 00:48:04,799 --> 00:48:05,883 Jak to zrobiłeś? 640 00:48:05,883 --> 00:48:08,344 To przepis na chleb z paleniska, który zaadaptowałem. 641 00:48:08,677 --> 00:48:10,596 Jedna trzecia mąki kukurydzianej, 642 00:48:10,971 --> 00:48:14,767 odrobina miodu i szczypta szafranu. Ale jest pewien trik. 643 00:48:14,767 --> 00:48:17,061 Upiekłam w maszynie do chleba 644 00:48:17,061 --> 00:48:20,314 i pominąłem toster i użył salamandry. 645 00:48:20,856 --> 00:48:23,526 Dzięki temu z jednej strony jest wilgotno. 646 00:48:25,444 --> 00:48:27,196 - Wspaniały. - Specjalnie z foie gras. 647 00:48:27,196 --> 00:48:29,365 Mamy idealną konsystencję. 648 00:48:30,491 --> 00:48:32,701 Z twoim kremem migdałowym jest bosko. 649 00:48:33,494 --> 00:48:35,913 Może galaretki jest za dużo. 650 00:48:36,622 --> 00:48:38,666 Nie sądzę, że tak jest. 651 00:48:39,375 --> 00:48:45,005 Dodaje nutę kwiatową dla zrównoważenia słodko-gorzkiej śmietany. 652 00:48:45,005 --> 00:48:46,132 Widzisz? 653 00:48:46,132 --> 00:48:49,677 I przypomina mi słodycze, które jadłem jako dziecko. 654 00:48:50,386 --> 00:48:54,557 Mamy więc deser, który ma smak 655 00:48:54,557 --> 00:48:57,017 która przeniesie Cię w czasy dzieciństwa 656 00:48:57,017 --> 00:49:02,148 bez fałszywego populizmu ciastek żelowych i lodów karmelowych. 657 00:49:02,148 --> 00:49:03,274 Widzisz, co mam na myśli? 658 00:49:06,443 --> 00:49:07,820 Coś jest nie tak. 659 00:49:08,571 --> 00:49:10,823 Jesteśmy gotowi, Nicolas. Brawo. 660 00:49:14,618 --> 00:49:15,870 To jest popieprzone. 661 00:49:16,662 --> 00:49:19,039 Chcą, żebym podrapał jonchée. 662 00:49:20,124 --> 00:49:22,626 Kim są „oni”? Oni którzy? Oni co? 663 00:49:22,626 --> 00:49:25,171 Pochodziło z gabinet sekretarza generalnego. 664 00:49:30,426 --> 00:49:32,178 Czy prezydent wie? 665 00:49:32,553 --> 00:49:34,096 Szczerze mówiąc, wątpię. 666 00:49:58,537 --> 00:50:02,416 Nie prosiłem o dwóch asystentów, ale teraz tu jesteś. 667 00:50:02,416 --> 00:50:04,960 Nie wyślę cię z powrotem do głównej kuchni. 668 00:50:05,544 --> 00:50:06,921 Jak cię nazywają? 669 00:50:08,464 --> 00:50:10,257 - Abdel-Karim. - Jonathan. 670 00:50:10,257 --> 00:50:13,510 - Czy potrafisz filetować solę? Zrobić mirepoix? - Tak, szefie kuchni. 671 00:50:13,510 --> 00:50:16,347 Nie, nie nazywam się „szef kuchni”. To Hortensja. 672 00:50:16,680 --> 00:50:18,265 To też nie Du Barry. 673 00:50:21,143 --> 00:50:23,604 Czy to nie jest mój pseudonim? w głównej kuchni? 674 00:50:25,773 --> 00:50:27,650 Czy wiesz dlaczego? 675 00:50:27,650 --> 00:50:29,443 Nie mam pojęcia. Czy wiesz? 676 00:50:30,778 --> 00:50:32,988 Ponieważ podajesz dużo foie gras. 677 00:50:34,156 --> 00:50:36,700 Foie gras Du Barry jest najlepsze. 678 00:50:36,700 --> 00:50:37,743 Nie tylko to. 679 00:50:37,743 --> 00:50:42,206 W XVIII wieku Hrabina du Barry była ulubienicą Ludwika XV. 680 00:50:43,791 --> 00:50:45,709 Masz pojęcie, co to był za „ulubiony”? 681 00:50:47,294 --> 00:50:48,170 Kochanka króla. 682 00:50:49,129 --> 00:50:50,339 Rodzaj dziwki. 683 00:50:51,590 --> 00:50:53,467 Zabierzmy się do pracy. 684 00:50:53,467 --> 00:50:57,388 Ile czasu potrzebuje chleb pod salamandrą? 685 00:50:58,138 --> 00:50:59,473 Czterdzieści pięć sekund. 686 00:51:00,599 --> 00:51:02,643 Więc sięgnij po to. 687 00:51:03,143 --> 00:51:05,145 Umiesz liczyć do 45? 688 00:51:05,145 --> 00:51:07,481 - A co z moimi ślimakami? - Gotowe do odłożenia. 689 00:51:07,856 --> 00:51:09,858 Dymy są dobre. 690 00:51:10,317 --> 00:51:12,987 Za dziesięć minut ugotujemy turbota. 691 00:51:12,987 --> 00:51:13,821 Gotowe na górze. 692 00:51:14,154 --> 00:51:15,406 Jak długo, Jonathanie? 693 00:51:15,739 --> 00:51:17,700 - Jedenaście sekund. - Licz na głos. 694 00:51:17,700 --> 00:51:19,702 Dziesięć, dziewięć... 695 00:51:19,702 --> 00:51:22,121 Po dwa talerze na tosty. 696 00:51:22,621 --> 00:51:24,498 ...pięć, cztery, 697 00:51:24,790 --> 00:51:26,583 trzy, dwa, 698 00:51:26,583 --> 00:51:27,751 jeden, zero. 699 00:51:30,796 --> 00:51:31,964 Szybko. Szybciej. 700 00:51:57,239 --> 00:51:58,407 Cóż, Jean-Marcu? 701 00:51:59,408 --> 00:52:03,287 Prezydent nic nie powiedział o zupie rybnej, ale to nie... 702 00:52:07,624 --> 00:52:09,209 Żadnego luzu. 703 00:52:09,209 --> 00:52:11,045 Talerze do warzyw. 704 00:52:11,045 --> 00:52:13,088 - Czy sos jest gotowy? - Właśnie. 705 00:52:14,715 --> 00:52:17,885 Jedna trzecia balsamiczna, jedna trzecia oleju z orzechów laskowych, 706 00:52:17,885 --> 00:52:21,472 duża trzecia oliwa z oliwek, i mały trzeci sok cytrusowy. 707 00:52:21,472 --> 00:52:23,223 - Prawidłowy? - To daje cztery trzecie. 708 00:52:24,600 --> 00:52:26,810 Tak mógłby powiedzieć tylko cukiernik. 709 00:52:27,561 --> 00:52:29,188 Zawsze mierzę, zawsze ważę. 710 00:52:29,563 --> 00:52:32,608 Kucharz, mój drogi Nicolasie, nie jest księgowym. 711 00:52:32,608 --> 00:52:34,151 Kucharz jest artystą 712 00:52:34,151 --> 00:52:39,239 który czyni cuda ze szparagami Argenteuil, 713 00:52:39,239 --> 00:52:43,786 cebula z Paimpolu, lub odrobina octu z Modeny. 714 00:52:58,926 --> 00:52:59,927 Myślę, że on tam jest. 715 00:53:11,939 --> 00:53:12,856 Przepraszam, drogie panie. 716 00:53:16,193 --> 00:53:17,528 Pani Laborie. 717 00:53:18,195 --> 00:53:21,990 Chciałem ci pogratulować osobiście na lunch. 718 00:53:22,616 --> 00:53:24,410 Zupa, którą nam zrobiłeś 719 00:53:24,410 --> 00:53:28,163 był identyczny z tym, którego używaliśmy jeść w domu. 720 00:53:28,705 --> 00:53:33,752 Przyniesiony posiłek tyle wspomnień z dzieciństwa. 721 00:53:34,044 --> 00:53:36,922 Grzechem byłbym nie podziękować. 722 00:53:45,389 --> 00:53:46,223 Wspaniale, prawda? 723 00:53:58,318 --> 00:53:59,403 Daj mi to. 724 00:54:10,664 --> 00:54:12,166 Jak nazywa to wielki szef kuchni? 725 00:54:12,166 --> 00:54:16,670 Millefeuille czekoladowo-waniliowe z ganache z gorzkiej pomarańczy. 726 00:54:19,089 --> 00:54:20,883 Jak myślisz? Podoba Ci się? 727 00:54:25,012 --> 00:54:26,138 To dobrze. 728 00:54:27,598 --> 00:54:28,432 Dobry? 729 00:54:29,266 --> 00:54:30,184 A ty? 730 00:54:30,184 --> 00:54:31,727 Myślę, że... 731 00:54:33,061 --> 00:54:35,439 wanilia z gorzką pomarańczą nie działa. 732 00:54:36,732 --> 00:54:41,195 To nie działa, bo jeśli ugryziesz laskę wanilii, będzie ostra. 733 00:54:41,612 --> 00:54:43,447 To gorzkie. 734 00:54:43,447 --> 00:54:46,492 Z gorzką pomarańczą nie dodaje nic. 735 00:54:47,701 --> 00:54:50,454 Poza tym pokazuje dobrą technikę. 736 00:54:50,704 --> 00:54:51,705 Jest dobrze wykonane. 737 00:54:52,539 --> 00:54:53,624 Ale żadnej osobowości. 738 00:54:53,624 --> 00:54:56,585 Więc się zgadzamy. Każdemu mogło się udać. 739 00:54:57,169 --> 00:54:58,587 To anonimowe. 740 00:55:01,298 --> 00:55:03,967 Czerwona porzeczka jest doskonała. Żartuję. 741 00:55:08,764 --> 00:55:11,099 Prezydent myślał, że ci się spodoba. 742 00:55:11,099 --> 00:55:13,936 Pochwała kuchni francuskiej Przedmowa autorstwa Sachy Guitry’ego. 743 00:55:14,645 --> 00:55:17,314 „Zakon z krainy bujnych pastwisk, 744 00:55:17,314 --> 00:55:21,401 Normandia, gdzie najwyższa jakość krowy i cielęta są powszechne, 745 00:55:21,401 --> 00:55:23,195 comber z młodej cielęciny, 746 00:55:23,195 --> 00:55:27,157 którego ciało musi być równie białe jak najlepszy drób. 747 00:55:30,160 --> 00:55:34,665 Przepasz, owiń cztery razy ze sznurkiem. 748 00:55:34,665 --> 00:55:38,627 Smażymy na blond maśle w płytkim naczyniu do duszenia na złoty kolor.” 749 00:55:42,756 --> 00:55:44,591 Kompletnie nie miałem pojęcia. 750 00:55:46,468 --> 00:55:48,011 Zaraz tam będę. 751 00:55:49,763 --> 00:55:52,349 Wiedziałeś, że Azoulay został zastąpiony? 752 00:55:52,349 --> 00:55:53,308 Nie. 753 00:56:09,449 --> 00:56:11,285 To nie jest jego decyzja. 754 00:56:12,494 --> 00:56:14,621 Tak czy inaczej jest całkowicie niekompetentny. 755 00:56:14,621 --> 00:56:17,165 Pani Laborie, kucharka prezydenta. 756 00:56:17,499 --> 00:56:18,625 Jean-Michel Salomé. 757 00:56:18,625 --> 00:56:19,876 Hortensja Laborie. 758 00:56:23,213 --> 00:56:26,925 Słyszałem, że masz farmę trufli. 759 00:56:28,010 --> 00:56:29,303 Tak. 760 00:56:29,303 --> 00:56:31,597 Tylko w zeszłym roku posadziłem dęby, 761 00:56:31,597 --> 00:56:34,182 więc nie będzie plonów przez trzy do czterech lat. 762 00:56:37,936 --> 00:56:38,812 I? 763 00:56:42,399 --> 00:56:46,820 Mówiłem ci to. To najbardziej oślizgły facet, jakiego znam. 764 00:56:48,739 --> 00:56:50,157 W porządku. 765 00:56:51,825 --> 00:56:52,618 Przepraszam. 766 00:56:53,452 --> 00:56:57,331 Tak, cóż, prosiłem o spotkanie 767 00:56:57,331 --> 00:57:02,044 ponieważ restrukturyzujemy sytuację trochę w Pałacu Elizejskim. 768 00:57:02,628 --> 00:57:04,963 Jeśli chodzi o prywatne kuchnie, 769 00:57:05,547 --> 00:57:09,134 chcielibyśmy, począwszy od przyszłego tygodnia, 770 00:57:09,468 --> 00:57:13,889 do menu prezydenta należy złożyć wcześniej. 771 00:57:14,890 --> 00:57:16,141 To znaczy z góry. 772 00:57:18,393 --> 00:57:21,313 Do analizy każdego szczegółu. 773 00:57:22,397 --> 00:57:24,358 Analiza? Jaka analiza? 774 00:57:26,443 --> 00:57:29,446 Lekarz prezydenta wspomniał o pewnych problemach zdrowotnych. 775 00:57:35,035 --> 00:57:36,036 Dobrze? 776 00:57:36,662 --> 00:57:39,414 Mam nadzieję, że lubisz pracować z owocami. 777 00:57:39,414 --> 00:57:43,377 Babas rumowy, tarty z gorzką czekoladą, magdalenki pistacjowe-- 778 00:57:43,377 --> 00:57:45,629 - Zapomnij o tym. - Dlaczego? 779 00:57:46,004 --> 00:57:50,050 Od przyszłego tygodnia, podobnie jak rząd, odcinamy tłuszcz. 780 00:58:07,150 --> 00:58:11,405 Sprawdziliśmy każde menu odkąd przyjechałeś. 781 00:58:11,822 --> 00:58:17,035 Będziesz musiał wyciąć wszystkie sosy, sery i ciasta. 782 00:58:17,035 --> 00:58:20,205 I znacznie ograniczyć tłuszcze zwierzęce 783 00:58:20,205 --> 00:58:25,127 na rzecz chudego mięsa, ryb, i gotowanie na parze. 784 00:58:25,127 --> 00:58:29,005 Ponadto, patrząc na posiłki na przyszły tydzień-- 785 00:58:29,923 --> 00:58:31,591 Bardzo mi przykro. 786 00:58:33,927 --> 00:58:36,430 Co to jest beef mariniers du Rhone? 787 00:58:37,097 --> 00:58:40,350 Wierzch wołowiny, która jest mięsem bardzo chudym, 788 00:58:40,350 --> 00:58:44,354 pokrojone w plasterki o grubości jednego centymetra i podawany z ziemniakami gotowanymi na parze. 789 00:58:44,354 --> 00:58:46,356 - Jak to się gotuje? - W naczyniu żaroodpornym. 790 00:58:50,944 --> 00:58:52,112 Pozwól mi wyjaśnić. 791 00:58:52,112 --> 00:58:57,367 Naczynie napełniam warstwą cebuli, warstwa wołowiny, tymianku i soli, 792 00:58:57,367 --> 00:59:00,996 wtedy zacznę od nowa, zakończyć warstwą cebuli. 793 00:59:01,288 --> 00:59:02,956 Jak dotąd jasne? 794 00:59:03,790 --> 00:59:08,587 Następnie gotuję na małym ogniu i nabieram soku, 795 00:59:08,587 --> 00:59:10,714 Łączę z filetami anchois, 796 00:59:10,714 --> 00:59:12,215 Zalewam sosem 797 00:59:12,841 --> 00:59:14,217 i zostaw na godzinę. 798 00:59:14,217 --> 00:59:16,845 Pyszna mieszanka darni i surfingu. 799 00:59:16,845 --> 00:59:19,055 Mimo to jest to danie z sosem. 800 00:59:19,055 --> 00:59:23,351 Tak zwany sos jest masło i mąka 801 00:59:23,351 --> 00:59:25,312 zmieszany z bulionem lub winem. 802 00:59:25,312 --> 00:59:29,608 I nawet trochę kremu. Mój przepis jest beztłuszczowy. 803 00:59:29,608 --> 00:59:33,487 Sok z cebuli i mięsa robi sos. 804 00:59:33,487 --> 00:59:35,530 Więc to jest sos, tak jak mówiłem. 805 00:59:36,907 --> 00:59:40,243 Ugotuję wszystko Poproszono mnie o gotowanie, ale... 806 00:59:40,994 --> 00:59:44,498 Jak mogę to ująć? Do tej pory to ja ustalałem menu. 807 00:59:44,498 --> 00:59:48,627 Jeśli prezydentowi się to podobało, to dobrze dla mnie. Jeśli nie, pech. 808 00:59:49,377 --> 00:59:52,506 Teraz wszystko się zmienia. Wykonam rozkazy, ale... 809 00:59:52,506 --> 00:59:53,381 Trzymaj się. 810 00:59:54,049 --> 00:59:57,344 Dla gości prezydenta nadal możesz wybierać. 811 00:59:57,344 --> 01:00:01,473 Nie sprowadzono mnie, żeby gotować dla ambasadorów lub ministrów 812 01:00:01,473 --> 01:00:05,685 ale gotować dla prezydenta i nikt inny. 813 01:00:06,853 --> 01:00:10,190 Jeśli chcesz, żeby to się zmieniło, w porządku, powiedz to. 814 01:00:10,190 --> 01:00:11,858 Właśnie to zrobiliśmy. 815 01:00:18,865 --> 01:00:22,077 Nie prosiłem cię o sprzątanie ze stołów. 816 01:00:23,161 --> 01:00:24,955 Tak czy inaczej, dobra robota. 817 01:00:24,955 --> 01:00:27,541 Chwyć patelnię i pomóż podać kaczkę. 818 01:00:32,838 --> 01:00:33,922 Uważaj, jest gorąco! 819 01:00:35,507 --> 01:00:36,883 Nadchodzi! 820 01:00:39,094 --> 01:00:41,304 Hortensjo, usiądź z nami! 821 01:00:43,807 --> 01:00:45,308 Jest gotowe tutaj. 822 01:00:47,602 --> 01:00:49,855 Hortensjo, usiądź z nami! 823 01:01:17,257 --> 01:01:20,218 - A co z tartami? - Skończyli. 824 01:01:20,677 --> 01:01:22,220 Dłużej, spłoną. 825 01:01:23,096 --> 01:01:25,432 Umieść je tam. Podgrzejemy je. 826 01:01:26,892 --> 01:01:29,102 Trzymaj wszystko. Chce ostrygi 827 01:01:29,102 --> 01:01:31,229 dla sześciu osób w 15 minut. 828 01:01:31,855 --> 01:01:35,442 Ostrygi? Nie to było zaplanowane. 829 01:01:37,819 --> 01:01:41,907 Nicolas, zadzwoń do Brasserie Proszę, La Lorraine. 830 01:01:44,117 --> 01:01:46,202 Ostrygi nie są dobrą wiadomością. 831 01:01:46,953 --> 01:01:47,996 Nie będę długo. 832 01:01:49,581 --> 01:01:52,667 Wybór sześciu Gillardeau i sześć Vaastów. 833 01:01:52,667 --> 01:01:54,711 Z kilkoma fajnymi warzywami, jeśli możesz. 834 01:01:54,711 --> 01:01:55,795 I bez lodu. 835 01:01:55,795 --> 01:01:59,299 I nie ma lodu na tacy. Dziękuję bardzo. 836 01:01:59,299 --> 01:02:00,800 - Żadnego lodu dla prezydenta. - Ja wiem. 837 01:02:01,426 --> 01:02:03,803 Bardzo źle zaparkowałem. 838 01:02:08,975 --> 01:02:11,144 Doskonały. Dziękuję bardzo. 839 01:02:22,989 --> 01:02:24,240 Oto jesteśmy. 840 01:02:24,240 --> 01:02:25,867 - Mamy czas? - Cienki. 841 01:02:25,867 --> 01:02:28,662 Połóż to tam, proszę. 842 01:02:28,662 --> 01:02:33,500 Zrobiłam majonez cytrynowy, mus, i winegret z szarej szalotki. 843 01:02:33,500 --> 01:02:34,417 Dobrze zrobiony. 844 01:02:34,417 --> 01:02:38,004 Otworzę dwa garnki pasztetu z foie gras 845 01:02:39,172 --> 01:02:42,092 do ostryg, jak w Arcachon. 846 01:02:42,509 --> 01:02:44,636 Pieprzyć dietetyka. 847 01:02:55,563 --> 01:02:58,024 W ten upał ostrygi... 848 01:02:59,359 --> 01:03:03,947 Poproś główną kuchnię, aby udostępniła nam przestrzeń w ich chłodni. 849 01:03:04,948 --> 01:03:07,409 - Główna kuchnia? - Chcesz, żebym poszedł? 850 01:03:20,046 --> 01:03:22,590 Nie pożyczą nam swojej lodówki. Przepraszam. 851 01:03:25,218 --> 01:03:26,928 Luchet przemawia. 852 01:03:29,931 --> 01:03:31,683 Założę ją. 853 01:03:31,683 --> 01:03:32,809 Kto to jest? 854 01:03:33,601 --> 01:03:34,853 Panie Salome. 855 01:03:35,812 --> 01:03:36,980 Nie, dziękuję. 856 01:03:56,332 --> 01:03:59,252 To co właśnie zrobiłeś jest absolutną hańbą. 857 01:03:59,252 --> 01:04:02,255 Hańba! I ty nazywasz siebie szefem kuchni? 858 01:04:02,589 --> 01:04:06,134 Gdybym nie był kobietą, Zgasiłbym ci światła. 859 01:04:06,718 --> 01:04:10,638 Możesz mnie nie lubić, ale nie martw się, to wzajemne. 860 01:04:13,391 --> 01:04:15,602 Du Barry mówi: „Pieprz się!” 861 01:04:17,270 --> 01:04:18,104 Co się stało? 862 01:04:26,905 --> 01:04:29,407 Mam do ciebie mały problem. 863 01:04:29,407 --> 01:04:33,036 Znasz główną kuchnię odmówił pożyczenia nam chłodni? 864 01:04:33,036 --> 01:04:34,079 Przepraszam? 865 01:04:34,079 --> 01:04:37,874 W ten upał, z tacą owoców morza to by nie pasowało do naszego-- 866 01:04:37,874 --> 01:04:40,627 Słuchaj, nie rozumiem ani słowa. 867 01:04:40,627 --> 01:04:44,047 Chciałem cię zobaczyć o wydatkach na pociąg. 868 01:04:46,424 --> 01:04:47,425 Usiąść. 869 01:04:51,221 --> 01:04:55,934 Co to za bilet powrotny Paryż-Brive, drugie zajęcia 3 marca 870 01:04:55,934 --> 01:04:58,436 i kolejny 17 lipca? 871 01:05:00,313 --> 01:05:02,982 Wycieczka w lipcu miała na celu zbieranie ceps. 872 01:05:03,525 --> 01:05:04,442 ceps? 873 01:05:05,068 --> 01:05:10,115 W czerwcu było tak gorąco, a potem mieliśmy bardzo, bardzo mokry lipiec. 874 01:05:10,115 --> 01:05:13,576 Pewnego ranka zebrali 40 kilogramów. Niesamowity. 875 01:05:14,119 --> 01:05:16,663 Prezydent uwielbia grzyby. 876 01:05:17,372 --> 01:05:21,126 Wyobraź sobie, ile zapłaciłbym w Paryżu za podobną jakość. 877 01:05:21,960 --> 01:05:24,254 Mówiąc o produktach wysokiej jakości. 878 01:05:24,254 --> 01:05:28,258 Według moich obliczeń, średni koszt 879 01:05:28,258 --> 01:05:32,011 posiłku z kuchni głównej 880 01:05:32,011 --> 01:05:34,514 jest ponad trzy razy tańszy od Ciebie. 881 01:05:35,348 --> 01:05:36,432 To o wiele za dużo. 882 01:05:36,432 --> 01:05:41,354 Z wyjątkiem jednej kuchni, która przygotowuje 3000 posiłków miesiąc i drugi, 150. 883 01:05:41,354 --> 01:05:43,898 Inna organizacja, inne produkty. 884 01:05:43,898 --> 01:05:49,154 Nie żartuję. Po cenach dostawców, Chętnie zamienię się pracą. 885 01:05:49,154 --> 01:05:51,072 Chcesz zobaczyć faktury? 886 01:05:52,282 --> 01:05:56,661 Słuchaj, proszę pana, przysięgam, że nie ma strat. 887 01:05:57,495 --> 01:06:00,039 Pracuję z ludźmi, których łączy pasja, 888 01:06:00,039 --> 01:06:03,418 którzy dążą do doskonałości, zgodnie z żądaniem prezydenta. 889 01:06:03,418 --> 01:06:06,212 Na przykład mój ogrodnik 890 01:06:06,212 --> 01:06:11,050 uprawia warzywa, które zniknęły, z dawno zapomnianymi smakami. 891 01:06:12,177 --> 01:06:13,553 To ma swoją cenę. 892 01:06:13,553 --> 01:06:15,930 To koszt, który należy zmniejszyć. 893 01:06:17,765 --> 01:06:18,808 Dziękuję. 894 01:06:34,741 --> 01:06:37,994 To ciasto jest ostatnim, jakie tutaj zrobię. 895 01:06:37,994 --> 01:06:40,455 Jutro wracam do Francji. 896 01:06:40,455 --> 01:06:42,582 Opuszczam Bazę Alfreda Faure'a. 897 01:06:43,291 --> 01:06:45,543 Ale nie będę sam na łodzi. 898 01:06:45,543 --> 01:06:48,213 David pójdzie ze mną. Baptiste też. 899 01:06:48,880 --> 01:06:50,673 I Edouarda też. 900 01:06:50,673 --> 01:06:52,800 - Olivier też? - Absolutnie. 901 01:06:54,594 --> 01:06:57,764 Chciałem tylko powiedzieć kilka słów. 902 01:06:58,556 --> 01:07:04,187 Pamiętam, że dzisiaj wieczorem widziałem tę reklamę już ponad rok temu. 903 01:07:04,187 --> 01:07:08,441 „Poszukiwany na misję na terytoriach południowej Antarktyki. 904 01:07:08,441 --> 01:07:14,447 Szef kuchni, mężczyzna, lat 25, do przygotowywania posiłków typu stołówka szkolna.” 905 01:07:14,781 --> 01:07:18,284 Dostałem tę pracę, ale szczerze mówiąc, musiałam o to walczyć. 906 01:07:18,284 --> 01:07:20,912 Bardzo chciałem tu przyjechać. 907 01:07:21,246 --> 01:07:24,499 W każdym razie nie będę się w to zagłębiać. 908 01:07:25,124 --> 01:07:30,171 Przepraszam. Chciałem ci powiedzieć dlaczego uczyniłem cię św. Honoré. 909 01:07:30,171 --> 01:07:36,177 Są dwa powody. Po pierwsze, w hołdzie przepisowi mojej babci, 910 01:07:36,177 --> 01:07:39,555 bez ciasta francuskiego, po prostu ciasto parzone i śmietana. 911 01:07:41,391 --> 01:07:45,520 Drugi powód jest to, że pracowałem przez ponad dwa lata 912 01:07:45,520 --> 01:07:48,064 na ulicy, której imieniem nazwano ciasto. 913 01:07:49,107 --> 01:07:50,733 Pod numerem 55. 914 01:07:51,651 --> 01:07:53,403 Zostawia swój ślad. 915 01:07:53,778 --> 01:07:57,323 Ale tutaj zostawiłem to wszystko za sobą. 916 01:07:59,158 --> 01:08:02,870 Mieszkam na tej wyspie od roku 917 01:08:02,870 --> 01:08:08,918 z wiatrem, zimnem, izolacja, która dała mi siłę. 918 01:08:09,711 --> 01:08:14,132 Nie będę już obnażać przed tobą mojej duszy bo co widzę? 919 01:08:15,133 --> 01:08:17,093 Wszyscy jesteście głodni! 920 01:08:19,971 --> 01:08:22,140 Pokrój ciasta! 921 01:08:25,810 --> 01:08:27,854 Jest mnóstwo dla każdego. 922 01:08:54,964 --> 01:08:56,674 Ten jest mój. 923 01:08:58,760 --> 01:09:01,387 Filet z soli? To daje nam ponad 1025. 924 01:09:03,264 --> 01:09:06,601 Użyjmy chudszej ryby. Polędwica z dorsza. 925 01:09:06,601 --> 01:09:09,687 To nie zrobi dużej różnicy. 926 01:09:09,687 --> 01:09:10,897 Jednak trochę. 927 01:09:10,897 --> 01:09:13,274 Może moglibyśmy... 928 01:09:20,698 --> 01:09:23,785 Prezydent w końcu nie będzie potrzebował lunchu. 929 01:09:23,785 --> 01:09:24,744 Dobra. 930 01:09:25,370 --> 01:09:27,038 - Miłego dnia. - Ty też. 931 01:09:51,354 --> 01:09:54,023 Czy mogę panu pomóc, panie prezydencie? 932 01:09:54,023 --> 01:09:55,233 Nic mi nie jest. 933 01:10:00,154 --> 01:10:03,324 – powiedziała pani Arvelet dostałeś trochę trufli. 934 01:10:03,658 --> 01:10:07,620 Tak, to całkowicie poprawne. Chcesz je zobaczyć? 935 01:10:07,620 --> 01:10:10,706 - Nie masz nic przeciwko? - Zupełnie nie. 936 01:10:11,833 --> 01:10:15,545 Przypuszczam, że są pierwsi w sezonie. 937 01:10:15,545 --> 01:10:16,379 Tak. 938 01:10:18,047 --> 01:10:19,298 Spójrz na to. 939 01:10:20,425 --> 01:10:22,343 Jak cudownie. 940 01:10:25,555 --> 01:10:28,850 Czy znasz trufle la croque au sel? 941 01:10:29,350 --> 01:10:31,853 Niewiele jest informacji o truflach nie jestem obeznany. 942 01:10:58,880 --> 01:11:01,716 Zamek Rayas 1969. 943 01:11:07,346 --> 01:11:08,347 Dziękuję. 944 01:11:17,565 --> 01:11:18,483 Doskonały. 945 01:11:51,098 --> 01:11:53,518 Utrudniają ci życie? 946 01:11:59,106 --> 01:12:00,358 Ja też. 947 01:12:12,620 --> 01:12:14,288 Nieszczęście. 948 01:12:17,166 --> 01:12:21,796 Osobiście przeciwności losu nie pozwalają mi przetrwać. 949 01:12:22,505 --> 01:12:23,923 Przyprawa życia. 950 01:12:24,757 --> 01:12:25,550 Widzisz? 951 01:12:32,223 --> 01:12:33,224 Wieczór, proszę pani. 952 01:12:37,270 --> 01:12:38,938 Dobry wieczór, Panie Prezydencie. 953 01:12:55,037 --> 01:12:56,956 Pan Pascal Lepiq 954 01:12:56,956 --> 01:13:00,376 będzie towarzyszyć prezydentowi podczas swojej wizyty w Tunezji. 955 01:13:01,085 --> 01:13:03,713 Podczas czterech dni nieobecności 956 01:13:03,713 --> 01:13:07,550 Pani Laborie, będziesz dyżurować w Pałacu Elizejskim. 957 01:13:07,550 --> 01:13:11,887 Wrócisz do swoich obowiązków kiedy prezydent wróci, 958 01:13:11,887 --> 01:13:14,015 co oznacza... 959 01:13:14,015 --> 01:13:16,642 - siódmy, który jest-- - wtorek. 960 01:13:37,121 --> 01:13:41,834 Nazywa się to pęknięciem naprężeniowym. To ta mała linia wysoko na kości piszczelowej. 961 01:13:42,418 --> 01:13:44,879 Jest niewidoczny na zwykłym zdjęciu rentgenowskim. 962 01:13:44,879 --> 01:13:47,673 Samo się leczy. Musisz odpocząć, 963 01:13:47,673 --> 01:13:51,636 chodzić jak najmniej, i nie przywiązuj do tego wagi. 964 01:14:51,779 --> 01:14:52,947 Oto jestem. 965 01:14:53,906 --> 01:14:55,032 Co jest nie tak? 966 01:14:56,325 --> 01:14:57,326 Ukrywasz się? 967 01:14:57,785 --> 01:14:59,787 Zmęczony, to wszystko. 968 01:15:01,163 --> 01:15:03,666 Dziękuję za obiad. Oszałamiające. 969 01:15:06,502 --> 01:15:08,587 Kaczka nie była wystarczająco wilgotna. 970 01:15:10,339 --> 01:15:12,633 W niektóre dni sprawy przybierają niewłaściwy obrót. 971 01:15:12,925 --> 01:15:14,719 Nigdy nie doszedłem dlaczego. 972 01:15:16,137 --> 01:15:16,971 Przygnębiony? 973 01:15:17,430 --> 01:15:18,389 Nie. 974 01:15:20,266 --> 01:15:22,268 Wkurza mnie to że jutro wyjeżdżasz. 975 01:15:23,060 --> 01:15:24,061 Wiesz co? 976 01:15:27,732 --> 01:15:28,858 Upiję się. 977 01:15:30,317 --> 01:15:31,652 - Ja też. - Ryzykowne. 978 01:15:31,652 --> 01:15:32,737 Co się dzieje? 979 01:16:02,558 --> 01:16:04,101 Panie i panowie... 980 01:16:14,070 --> 01:16:16,197 dziś wieczorem mamy danie dnia, 981 01:16:17,490 --> 01:16:18,407 historia... 982 01:16:18,407 --> 01:16:19,408 Jeszcze nie. 983 01:16:19,408 --> 01:16:21,994 Zuchwała historia kucharza 984 01:16:21,994 --> 01:16:25,456 który prawie został premier Francji. 985 01:16:25,998 --> 01:16:30,252 Rozpoczyna się nasza prawdziwa historia w Pałacu Elizejskim. 986 01:16:30,252 --> 01:16:32,880 Tego dnia, jak każdego ranka, 987 01:16:32,880 --> 01:16:37,176 prezydent powąchał aromat wpadając do jego biura. 988 01:16:41,931 --> 01:16:45,935 Co dla mnie ugotowałeś, moja droga Hortensjo? 989 01:16:45,935 --> 01:16:48,229 Panie Prezydencie, dzisiaj mamy nerkę w-- 990 01:16:48,229 --> 01:16:51,273 Nie, ani słowa więcej. 991 01:16:51,273 --> 01:16:53,943 Pozwól mi najpierw powąchać. 992 01:16:55,653 --> 01:16:59,698 Prezydent uwielbiał nerki Hortense w sosie poulette. 993 01:16:59,698 --> 01:17:01,408 Kochał ją za wszystko. 994 01:17:01,408 --> 01:17:05,079 Jej soczyste piersi, jej boski język. 995 01:17:05,079 --> 01:17:09,083 Wszystko. Uwielbiał nawet jej smaczne ptysie z kremem. 996 01:17:21,512 --> 01:17:25,057 Przepraszamy, próbowaliśmy się do Ciebie dodzwonić przez dwie godziny. 997 01:17:25,057 --> 01:17:27,393 Jesteś potrzebny w kuchni. 998 01:17:27,393 --> 01:17:30,437 - Planowany jest lot-- - Wejdź. 999 01:17:31,146 --> 01:17:32,147 Co się dzieje? 1000 01:17:32,147 --> 01:17:35,651 Planowany jest lot dołączyć do prezydenta Tunezji. 1001 01:17:35,651 --> 01:17:38,863 Potrzebujemy posiłków dla wylatujących gości. 1002 01:17:40,906 --> 01:17:42,992 Lot zostanie potwierdzony wieczorem. 1003 01:17:57,590 --> 01:18:00,718 - O której godzinie jest lot? - 6:50. 1004 01:18:12,187 --> 01:18:13,856 Ranisz mnie! 1005 01:18:13,856 --> 01:18:16,442 Co za danie. Tworzylibyśmy świetną koalicję. 1006 01:18:17,026 --> 01:18:19,195 Jeśli tak dalej pójdzie, 1007 01:18:19,195 --> 01:18:21,906 skończysz swoje nerki w głównej kuchni. 1008 01:18:24,116 --> 01:18:25,367 Nie główna kuchnia! 1009 01:18:25,367 --> 01:18:26,201 Pocałunek. 1010 01:18:26,619 --> 01:18:28,370 To moje serce mówi. 1011 01:18:28,370 --> 01:18:30,623 Wiesz, ja też mam serce. 1012 01:18:30,623 --> 01:18:31,665 Pozostań w charakterze. 1013 01:18:32,166 --> 01:18:33,125 W charakterze. 1014 01:18:33,417 --> 01:18:35,544 A co z Legią Honorową? 1015 01:18:35,544 --> 01:18:38,130 Tylko tym dla ciebie jestem? Trofeum? 1016 01:18:38,130 --> 01:18:40,549 Mianuję cię premierem! 1017 01:18:41,217 --> 01:18:43,510 Obiecuje, obiecuje! 1018 01:18:43,510 --> 01:18:45,137 Jak piękna jesteś. 1019 01:18:45,137 --> 01:18:46,847 Obiecuje, obiecuje! 1020 01:18:46,847 --> 01:18:48,057 Zawsze będę cię kochać. 1021 01:18:48,515 --> 01:18:53,145 Obietnice, więcej obietnic Że rozwiewacie się na wiatr 1022 01:18:54,271 --> 01:18:56,649 Karmelki 1023 01:18:57,191 --> 01:19:00,486 Cukierki i czekolada 1024 01:19:00,986 --> 01:19:04,156 Nawet jeśli nie są dla mnie 1025 01:19:04,156 --> 01:19:07,826 Ale dla innej dziewczyny 1026 01:19:08,410 --> 01:19:11,080 To wszystko, ludzie. 1027 01:19:19,588 --> 01:19:21,966 Na szczęście, moja droga Hortensjo, 1028 01:19:22,174 --> 01:19:25,386 odrzuciłeś szansę, aby się stać Premier. 1029 01:19:28,430 --> 01:19:32,518 Któregoś dnia się umyłeś na tej antarktycznej wyspie. 1030 01:19:32,518 --> 01:19:34,186 Dokładnie rok temu. 1031 01:19:34,186 --> 01:19:36,563 Szczerze mówiąc, wyglądałeś jak opuncja. 1032 01:19:38,983 --> 01:19:40,359 Kto by się nie przejął. 1033 01:19:40,776 --> 01:19:43,362 Prawdę mówiąc, cholernie nas wystraszyłeś. 1034 01:19:43,362 --> 01:19:45,489 Zakazałeś nam wstępu do swojej kuchni. 1035 01:19:45,489 --> 01:19:47,282 Musieliśmy usiąść przy stole. 1036 01:19:47,282 --> 01:19:48,867 Podnieśmy ręce po sól. 1037 01:19:48,867 --> 01:19:50,035 Rozmawiaj właściwie. 1038 01:19:50,035 --> 01:19:51,829 Albo pozmywaj naczynia. 1039 01:19:53,789 --> 01:19:56,625 - Mówiliśmy do ciebie „proszę pani”. - Imiona były zabronione. 1040 01:19:56,625 --> 01:20:01,213 Ale teraz, Hortensjo, mamy ci coś do powiedzenia. 1041 01:20:01,213 --> 01:20:02,548 Kochamy Cię. 1042 01:20:03,298 --> 01:20:04,591 Będziemy za tobą tęsknić. 1043 01:20:05,843 --> 01:20:06,719 Nie zapomnimy o Tobie. 1044 01:20:09,555 --> 01:20:10,889 Albo ptysie z kremem. 1045 01:20:12,933 --> 01:20:15,686 Zatem do następnego razu, Hortensjo. 1046 01:20:15,686 --> 01:20:16,729 Do następnego razu. 1047 01:20:16,729 --> 01:20:21,817 Tak, spotkamy się ponownie, Hortenso 1048 01:20:21,817 --> 01:20:27,072 Dla auld lang syne, moja droga 1049 01:20:27,072 --> 01:20:31,785 Czy należy zapomnieć o znajomości 1050 01:20:32,161 --> 01:20:37,082 I nigdy nie przyszło Ci to do głowy? 1051 01:20:37,082 --> 01:20:42,338 Czy należy zapomnieć o znajomości 1052 01:20:42,338 --> 01:20:47,551 I dni auld lang syne 1053 01:21:12,451 --> 01:21:14,828 Proszę o pozwolenie na powrót do domu. 1054 01:21:14,828 --> 01:21:18,415 Tak szybko, jak to będzie wygodne. Jeśli to możliwe, dzisiaj. 1055 01:21:18,874 --> 01:21:24,546 Oto moja rezygnacja wraz z listem do prezydenta. 1056 01:21:24,546 --> 01:21:25,422 Dziękuję. 1057 01:21:27,341 --> 01:21:28,717 Dzień dobry, panowie. 1058 01:21:31,970 --> 01:21:33,889 Szukam pana Montcoulona. 1059 01:21:33,889 --> 01:21:35,140 - Właśnie tam. - Dzięki. 1060 01:21:38,143 --> 01:21:39,311 Dzień dobry, panie Salomé. 1061 01:21:40,646 --> 01:21:44,566 Od wtorku kuchnia główna zajmie się również prywatnymi posiłkami. 1062 01:21:44,566 --> 01:21:48,654 Powiadomiłem Pascala Lepiqa w Tunezji. Zadzwoni do ciebie. 1063 01:21:48,654 --> 01:21:50,656 To wszystko. Miłego dnia. 1064 01:21:52,074 --> 01:21:53,450 Miłego dnia, panowie. 1065 01:21:53,951 --> 01:21:56,703 Wygraliśmy. Przejmujemy prywatną kuchnię. 1066 01:21:58,705 --> 01:22:03,752 Drogi Panie Prezydencie, kiedy wrócisz z Twojej wizyty w Tunezji, 1067 01:22:03,752 --> 01:22:05,379 Zniknę. 1068 01:22:05,879 --> 01:22:09,925 Zdejmę mój czarny fartuch i opuścił Pałac Elizejski. 1069 01:22:11,802 --> 01:22:13,804 Zdecydowałem, że pójdę teraz 1070 01:22:13,804 --> 01:22:17,683 bo już nie mogę tego osiągnąć misję, którą mi dałeś. 1071 01:22:18,976 --> 01:22:22,813 Przez prawie dwa lata, Z radością się do tego zastosowałem 1072 01:22:23,147 --> 01:22:23,981 z oddaniem. 1073 01:22:25,399 --> 01:22:28,193 Ale teraz, Panie Prezydencie, jestem zmęczony, 1074 01:22:28,986 --> 01:22:30,529 strasznie zmęczony. 1075 01:22:31,530 --> 01:22:35,367 Nadszedł czas, abym poszedł i zrób miejsce dla kogoś innego, 1076 01:22:35,367 --> 01:22:39,538 kogoś młodszego, bardziej utalentowanego, i być może bardziej posłuszny. 1077 01:22:41,373 --> 01:22:43,667 Moja praca odbywała się za kulisami. 1078 01:22:44,084 --> 01:22:48,005 Czasami było to niewdzięczne, z niewielką szansą na spotkanie Cię, 1079 01:22:48,005 --> 01:22:50,841 rzadko kiedy wiem, czy smakowało ci to, co ugotowałam. 1080 01:22:50,841 --> 01:22:55,470 Niemniej jednak, Miło mi było dla Pana pracować, Panie Prezydencie. 1081 01:22:57,389 --> 01:22:59,141 Smutno mi iść, 1082 01:23:00,267 --> 01:23:02,978 i zabieram ze sobą wiele wspomnień. 1083 01:23:05,647 --> 01:23:08,609 Mam po prostu nadzieję nie zapomnisz mnie całkowicie 1084 01:23:09,193 --> 01:23:10,736 i czasami będę wspominać 1085 01:23:10,736 --> 01:23:14,406 kucharz, który cię zrobił chrupiące smażone kwiaty akacji 1086 01:23:14,406 --> 01:23:16,533 i risotto z czarnymi grzybami trąbkowymi, 1087 01:23:17,117 --> 01:23:18,994 bo nie zapomnę Cię. 1088 01:23:20,829 --> 01:23:25,250 Żegnam Panie Prezydencie, i uważaj na diety. 1089 01:23:25,250 --> 01:23:26,335 Jak mówił Monteskiusz: 1090 01:23:26,335 --> 01:23:32,090 „Taka męcząca choroba to dobre zdrowie konserwowane przez zbyt dużą dietę.” 1091 01:23:32,966 --> 01:23:38,013 Nie wiem, czy etykieta na to pozwala, ale przesyłam ci całą moją miłość. 1092 01:23:38,013 --> 01:23:42,100 Z wyrazami najgłębszego szacunku, Hortense Laborie. 1093 01:23:50,609 --> 01:23:53,195 Powiedziałeś mi wczoraj 1094 01:23:53,862 --> 01:23:57,658 że byłeś w Australii. 1095 01:24:07,251 --> 01:24:09,086 Dla farmy trufli. 1096 01:24:30,357 --> 01:24:32,526 Cudowne, dziewicze terytorium. 1097 01:24:41,034 --> 01:24:43,745 Nie bryłki złota, tylko trufle. 1098 01:24:44,788 --> 01:24:45,831 Lubisz trufle? 1099 01:25:01,305 --> 01:25:03,348 Nie ma nic lepszego na świecie. 1100 01:25:04,182 --> 01:25:07,394 Wychodzisz wcześnie rano ze swoim psem. 1101 01:25:08,186 --> 01:25:11,315 Chodzisz po lesie, czujesz zapach ziemi... 1102 01:25:12,274 --> 01:25:15,986 nagle Twój pies szaleje, wąchając całego. 1103 01:25:15,986 --> 01:25:20,324 Tam, u podnóża drzewa, leży doskonałość. 1104 01:25:21,158 --> 01:25:22,617 Cud.